Блинчики в хрустящей корочке с грибной начинкой

Готовим начинку:

Грибы мелко режем и обжариваем на раст.масле.

Лук мелко режем,обжариваем на раст. масле.

Морковь натираем на тёрке,обжариваем на раст.масле.

Всё соединяем,солим по вкусу,перемешиваем.

На блинчик ложим начинку,заворачиваем конвертиком.

Сыр и орехи измельчаем в блендере,добовляем к ним 1ст.лож.паниров.сухарей и всё перемешиваем.

Отдельно взбиваем яйца.

Берём наши конвертики,обмакиваем с двух сторон в яйце,обваливаем с двух сторон в панировке и обжариваем с двух сторон на растит.масле.