Торт "Наполеон" простой и очень вкусный - рецепт.
Оригинальный рецепт: Торт "Наполеон"(вариант)
Источник рецепта: сайт say7 + некоторые изменения
нет на сайте
Добавлено:
fcb111
04.07.2009 01:45
|
Пошаговые фото рецепта
Ингредиенты
- ТЕСТО:
- I:
- 200 гр. масла сливочного;
- 1 ст. муки (250мл).
- II:
- 1 яйцо;
- 1/4 ст. воды;
- 1/4 ч.л. соли;
- 1 ст. муки (250 мл).
- КРЕМ:
- 1,5 ст. молока;
- 1 ст. сахарного песка;
- 1 яйцо;
- 200 гр. масла сливочного;
- 1 ст.л. муки (с горкой);
- ванильный сахар.
Как приготовить
Сначала сделаем первое тесто. Для этого масло натереть на крупной терке, просеять в стружку муку и замесить тесто. Из теста сформировать прямоугольник, обернуть пленкой и положить на 40 минут в холодильник.
Для того, чтобы сделать второе тесто, яйцо, воду и соль немного взбить вилочкой, добавить просеянную муку и замесить тесто. Положить в тарелочку и оставить стоять на столе 40 минут.
Раскатать I тесто, на него, не раскатывая, выложить второе. Подогнуть края.
Раскатать получившийся кусок, сложить его вдвое и еще раз пополам. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем тесто раскатать по новой, снова так же сложить и вновь убрать в холодильник на пол часа. Всего повторить эту процедуру трижды.
На четвертый раз тесто разрезать на 6 частей. Каждую часть тоненько раскатать, наколоть вилочкой (чтобы сильно не пузырилось) и выпекать при 180' примерно 8-10 минут до слабой румяности. (удобнее катать, а затем сразу выпекать на бумаге для выпечки).
Вырезать корж нужного размера.
И так у нас получилось 6 коржей. Для вырезания нужной формы я использовала дно формы 26 см. Готовые коржи сложить друг на друга.
Обрезки запечь еще несколько минут до хорошего золотого цвета. Как остынут - накрошить.
Теперь сварим крем. Для этого яйцо взбить до бела с сахаром. Добавить муку, хорошо перемешать. Порциями добавлять молоко. Получившуюся массу поставить на огонь и варить до загустения. (после закипания еще примерно минут 5, быстро). Остудить.
Взбить масло, остывшее варево и ваниль. Должен получиться достаточно густой крем.
А теперь собираем тортик. Каждый корж промазать кремом (у меня уходило по 3 ст.л. на корж).
Промазанный торт посыпать крошкой и поставить в холодильник на ночь.
Вот и все! :) Приятного Вам чаепития! :)
Дополнительная информация о рецепте
Понравился мне этот тортик своей простотой. Надеюсь, Вам приглянется тоже! 
Информация
Похожие рецепты
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарииВойти на сайт
Новости koolinar.ru
Версия для печати
Покажи рецепт другу
Друзья рецепта
красавец!5+!
здорово 5555555
спасибо!забрала!вкусно!555555555555555+!
Настюш,какой воздушный!отличный рецепт
Классно! 555
Настюш,очень симпатично выглядит.Во рту, наверно,тает? Хочется мне этот кусочек стрескать!555555555
Oтличный рецепт 5!
На счет тает - это точно... Сама не ожидала что такой пузатый получится
... А крем получается что-то между масляным и обычным заварным, потому и не сухой, и не текучий! 
КРАСИВЫЙ!!!ВКУСНЫЙ!!!
Как я люблю "Наполеон". 555
У меня этот рецепт в ходу лет 20. Хотела выставить, но испугалась количества "Наполеонов" Получается очень вкусный торт. мама его очеь любила... 5555
слишком просто! -1! срисовать рецепт - не значит его приготовить! для такого ко-ва теста мало крема! не блефуй "подруга"
555!
Супер, Вкуснотища 5+!
Очень вкусный торт! Знаю такой 5 !
Да,здорово,5! )))
Мягкий, нежный, сочный! К утреннему кофе - супер!
Какой здоровский получился, как раз такой какой люблю, молодец!
5555555
мой любимый тортик!!! 5!
Для меня несколько коржей испечь - это не просто))) Так что, можно мне кусочек?
Великолепный тортик получился! 5+
нежный!555!
Замечательный торт! 555
ДА! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ, ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЙ!!!
Супер!555!
розовая фламинга
))) нет слов... Опускаться до Вашего уровня оскорблений я не собираюсь, и потому Ваше мнение значения для меня не имеет! Кто меня знает - тот ЗНАЕТ, что и фото, и повествование МОИ! 
А Вам, друзья, СПАСИБО за теплые отзывы!
отличный рецепт!!! и что самое замечательное, очень легкий в приготовлении!!!! захотелось прямо сейчас испечь!!! 5555!!!!
Я тоже хочу кусочек. Классный рецепт.555 А фламинго РОЗОВОЕ так не может вот и завидует.
Prelest'!!!!!zabirayu, vash receptik!!!!!!A vam 555555.
ОЙ КАКОЙ ХОРОШИЙ !!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !!! Не обращай внимания на некоторые коментарии !!! ЗА СТАРАНИЯ 5 + !!!!
Молодец, Настя! После своего печального опыта приготовления "Наполеона" я решила, что этот торт меня не любит и выбросила все его рецепты, которые у меня были. Но твой возьму и - более того - приготовлю. Тебе я верю, т.к. уже не раз готовила по твоим рецептам. Спасибо, дорогая!
СУПЕР,ВКУСНЯТИНА,ТАК И ХОЧЕТСЯ УТАЩИТЬ КУСОЧЕК!!!!ММММММММММММММ
55555555555555555555555++++++++++++++++++++++
умница! 5!
Вкуснятина 555555555
А мне больше всего понравились очень аккуратно и ровно отрезанные коржи, обычно со слоеным тестом это сделать проблематично!!! Ну а то, что торт вкусный у меня сомнений нет. Лично для меня "Наполеон" - король всех тортиков!!!
Замечательный торт.Фотография тоже отличная!555!!!
5555!!!
555555
отлично!
Мой муж просто обожает "Наполеон", а Ваш-просто сказка!
www.gifzona.ru Лучшие оценки!
очень вкусно и красиво и ...................няммм
отличный торт!5
Замечательный торт!!! 555!!! И не "слишком просто", как некоторые отозвались)))Я тоже попробую приготовить Наполеон по Вашему рецепту, а то всё время боялась взяться!
Очень люблю "Наполеон".От меня 5.
Настя, ты просто молодец! Такие ровные кружочки получились - загляденье! А кусочек тортика так и просится в рот!
nice 5
хорошо когда есть выбор на сайте!только 5555555555 уж очень аппетитный!
55555!!! попробуем
спасибо!
Я с удовольствием забираю рецепт в копилку и надеюсь, что и у меня получится такой же вкусный тортик !Спасибо Настюша за классный рецепт ! 5 ++++++++++++++++++++ - это тебе !
Анимационные открытки
Очень красивый и я уверена вкусный!555
Тоже есть такой рецепт с давнего времени.Торт получается вкусный!55555!!!!!
Замечательный тортик!!!
5555
Такие слои замечательные и очень красив! Спасибо за рецепт! 5+!
шикарный тортик!
молодец!
шикарный тортик!
молодец! и фото соблазнительные!
5555555!!!
555555555!!!
Ах! Восхитительный наполеон! 5+++++
www.gifzona.ru Лучшие оценки!
Пальчики оближешь!!!!! 5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
Я вернулась сказать спасибо!
Тортик уже сделала стоит в холодильнике.Правда у меня коржей семь получилось,но крема хватило на все
.Еслиб можно было я Вам бы ещё пятёрку поставила
,спасибо!!!
круто!!! смотрю и понимаю...мне от него не убежать!!! забираю! буду печь! 5
люблю наполен, попробую и такой5555555555555555
55555555555
5555555555555++++++++++++++++
Замечательный тортик, забрала! 5!
обалденный кусочек 55555555555
555555555
Какой красивый! Слоеные тортики обожаю, да еще из своего теста - вообще мечта!
Очень вкусный наполеончик!!!! И красивый! Фотки замечательные!!!
5555555555555!
5!
СУПЕР!
55555555555555555+++++++++++++
очень замечательно! 5
555
Пробовала несколько рецептов с данного сайта получались. Теперь проверю и Ваш вариант.
торт просто супер!
Спасибо за рецепт. Прочитала и сразу же испекла. Действительно просто,быстро и очень вкусно.
Отлично спасибо, что поделились рацептом
5+
5+
5+ спасибо, забираю и на днях попробую!
Какой чедесный рецепт!!!!!!! СПАСИБО!
Чтобы крем распределить равномерно по коржам, разложите все коржи на столе и распределите по ним крем, тогда не получится, что "здесь густо, а здесь пусто"! Тортр отличный - 5+
очень красивый торт хочется попробовать его
Пробовала пару раз испечь НАПОЛЕОН,но всегда получался мокрый,как-то не очень.А на ваш смотрю такая красота,что попробую испечь обязательно5+
www.gifzona.com animated images
GIF animated imagesОтличный тортик,забераю себе!
www.gifzona.com animated images
GIF animated images
Восхитительныи рецепт!спасибо 55555555555
Сделала вчера по вашему рецепту тортик.Получился отлично.Немного изменила: раскатала 2 тесто,а вовнутрь завернула 1тесто; в крем не добавляла муку(сначала получися немного жидковат,поставила в морозилку минут на 15 и опять взбила, получился густой иочень вкусный).
555!!!
конечно приготовлю))) спасибо за подробное описание!!! 5+
Получилось очень, очень и очень вкусно. Спасибо!
Настенька, Вы - Богиня!!!!!
готовлю по Вашим рецептам...они просто волшебные!!!
первым шагом стал Наполеон...так просто и так божественно!!! это мой любимый торт...но никогда не решалась его приготовить...увидев Ваш...поняла что смогу...обожаю все Ваши рецепты!!!
СПАСИБО Вам огромное!!!!!!!!!!!!!
ameliyakorn, я очень рада что Вам нравится!
И мне очень приятно... 
Насть спасибо за рецепт, нам очень понравилось
Принимай отчёт
Рада что всё получилось на УРА и что семья осталась довольна!
Подскажите, пожалуйста, а тортик получается хорошо пропитанным (и мокрым) или же немного хрустящим. На фото вроде не мокрый, а хрустящий. Просто для меня это важно. Спасибо
Тортик супер!!! Приготовим на 8 марта!!!
юлия з Этот тортик получается хрустящим, как пироженки "наполеон". Если Вы хотите мокренький тортик, то у меня есть и такой вариант, посмотрите на страничке!
Очень красивый!!!!!
Только-только закончила приготовление этого тортика!!!Вроде бы всё получилось, конечно, пробовать будем вечером!!! На вид тоже красивый. На всё про всё у меня ушло 2 часа 45 минут, это учитывая то, что я охлаждала тесто в морозилке, а не в холодильнике по пол часа.
Спасибо за рецепт!!!!!
сделала этот тортик,супер,получился,огромное спасибо!!муж и сын в восторге..
Всегда пожалуйста!
Ну вот мы и опрабовали тортик, спешу сообщить свои впечатления! Сразу же съелось пол торта мужем, это говорит уже о многом. Торт получился мягким, не крошился, крем всё пропитал. Легко резался. Единственное, что у меня немного крем не получился, он постоянно пригорал и я его еле-еле вскипятила,и мешала, и переливала в др. посуду, ничего не помогало (в чём может быть причина???), молоко надо было лить горячим? (у меня было комн. темпер), но это торт не испортило, хотя и хотелось идеала)))
А вот, что получилось:
/www.radikal.ru][IMG]http://s15.radikal.ru/i188/1104/6b/533a85c9ae71.jpg[/IMG][/URL]
www.radikal.ru][IMG]http://s004.radikal.ru/i207/1104/3b/77df201f701f.jpg[/IMG][/URL]
www.radikal.ru][IMG]http://s015.radikal.ru/i333/1104/81/3dc788d8e725.jpg[/IMG][/URL]
Рецепту ставим все 5 баллов с плюсом!!!!
что-то фото не прошло, попробую завтра загрузить...(((
Я обычно когда варю этот крем - мешаю венчиком (в любой посуде). Ложкой у меня тоже прилипает.
Попробовала сделать по вашему рецепту, не получилось тесто.
Может быть ошибка у вас в описании? "Раскатать I тесто, на него, не раскатывая, выложить второе. Подогнуть края.
Раскатать получившийся кусок, сложить его вдвое и еще раз пополам. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут."
- может быть надо делать наоборот, раскатывать не II тесто?
По правилам приготовления слоеного теста масло всегда во внутрь кладут.
раскатывать II тесто?
нет, рецепт написан верно!
даже по фото видно, что внутри лежит тесто БЕЗ масла, а раскатанное тесто пластилиновое - маслянистое.
СУПЕР НАПОЛЕОН!