На главнуюДобавить рецепт
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Вареники с вишней

Вареники с вишней - рецепт.

Добавлен:\  |  30.06.2009 03:37

 Кухня: домашняя

 Время приготовления: 60 мин.

 Количество порций: 5

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ - вкус специфиссский!

 Варианты: Вареники с вишней

 Вкусы: развернуть

Вкусы рецепта
сладкий

ягодный

Название редакции: Вареники с вишней

Ингредиенты

кефир 300 г

яйцо 3 шт.

сахар 1 ч. л.

соль

мука 600 г

растительное масло 1-2 ст. л.

вишня

сахар

Как приготовить

Кефир смешать с сахаром, подсолить, добавить яйца, немного взбить.

Добавить половину муки, замесить миксером гладкое тесто, затем, постепенно подсыпая муку, замесить не слишком крутое тесто. Домешиваю руками, добавляя немного растительного масла.

Накрыть тесто и дать ему отдохнуть.

Из вишни удалить косточки.

Отрывая от теста небольшие кусочки, раскатываем тонкие лепёшки.

На каждую лепёшку (от середины к одному краю) выкладываем ягоды.

Посыпаем в серединку немного сахара (по вкусу), накрываем второй половиной теста и защипываем, сильно придавливая края (чтобы они были тонкими)

Отваривать вареники в кипящей воде примерно 5-7 мин.

Готовые вареники вылавливаем в широкую посуду, смазываем маслом.

Подавать со сметаной. Кто любит, может посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Дополнительная информация о рецепте

Я не засыпаю ягоды сахаром заранее, чтобы они не выделяли сок, а добавляю сахар понемногу, непосредственно в каждый вареник. Благодаря этому, они не текут, и весь сок при варке остаётся внутри. Тесто получается очень эластичное, хорошо раскатывается, лепится и не рвётся. Подойдёт для начинающих кулинаров, которые имеют небольшой опыт приготовления вареников. Можно делать вареники помельче, но нам нравятся крупные, и чтобы тесто потоньше, а ягод побольше. Я приспособилась косточки выбивать обратной стороной насадки для миксера. Это так легко оказалось! Держу вишенку двумя пальцами, и втыкаю эту тупую металлическую палку в то место, откуда у ягодки веточка растёт. Косточка вылетает с противоположной стороны, при этом вишня не травмируется и сок не вытекает. Они остаются практически кругленькие.;)

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U184322_preview

Какая красота!!!!!! Отлично!!!

selenav  | 30.06.2009 03:37

U238608_preview

Как же я люблю вареники с вишней,очень вкусно! спасибо за рецепт :) 555555

lapiata  | 30.06.2009 03:38

U149272_preview

супер вкуснятинка 5555555555!

rous  | 30.06.2009 03:39

U135299_preview

обожаю вареники с вишней и с ежевикой :)

ксюшкин :-)  | 30.06.2009 03:40

U189830_preview

Красота и вкуснятиность!!!! 5+5+5+5+5+!

шуш  | 30.06.2009 03:43

U257580_preview

Посмотрела на фото, аж слюнки потекли! 555!

sveta-koolinar  | 30.06.2009 03:44

U64583_preview

Спасибо! Ксюшкин, не пробовала с ежевикой, а ведь это мысль! Правда у нас бывает, в основном мороженная, но я попробую.:)

кыш  | 30.06.2009 03:44

U100148_preview

Ни разу не пробовала вареники... :( Неприменно же приготовлю по Вашему рецепту! :) 555555555555

fcb111  | 30.06.2009 03:44

U95432_preview

Пришла пора вареников с вишней! Рецепт теста надо испытать, на кефире никогда не делала, а сахар всегда сыплю в вареники, думала, что все так делают...

lualexa  | 30.06.2009 03:48

U111513_preview

Единственный минус-это сколько ж косточек надо повыбирать%) Тесто на кефире...очень интересно!!! СУПЕР вареники!!

варуник  | 30.06.2009 03:49

U120205_preview

какие аппетитные просто супер!55555555 фото блеск!

ирусик-88  | 30.06.2009 03:53

U237707_preview

Аппетитные! Ням-ням!!!55555+

pantera  | 30.06.2009 03:55

U128112_preview

Ой, какая вкуснятина!!!!!5555!!!

nuza  | 30.06.2009 03:58

U64583_preview

Оля-варуник, я приспособилась косточки выбивать обратной стороной насадки для миксера. Это так легко оказалось! Держу вишенку двумя пальцами, и втыкаю эту тупую металлическую палку в то место, откуда у ягодки веточка растёт. Косточка вылетает с противоположной стороны, при этом вишня не травмируется и сок не вытекает. Они остаются практически кругленькие. На фото это видно.;)

кыш  | 30.06.2009 03:58

U171541_preview

любимые навсегда вареники с вишней....вам отлично!

wolga6  | 30.06.2009 04:04

U135299_preview

а у нас на даче растёт ежевика, и бабушка(сама ниразу вареники не делала) каждый год делает :) они очень сочные получаются,а ещё если их со сметанкой кушать, то просто пальчики оближешь :)

ксюшкин :-)  | 30.06.2009 04:05

U64583_preview

Спасибо!!:)

кыш  | 30.06.2009 04:20

U111513_preview

Буду тренироваться:)

варуник  | 30.06.2009 04:20

U233027_preview

Классные варенички!!!МММММММ! Аж слюнки потекли!

utro8  | 30.06.2009 04:24

U106915_preview

Супер! тесто делаю только на кефире!

laralaram  | 30.06.2009 04:25

U119662_preview

Молодец 55555555

*маша*  | 30.06.2009 04:31

U157137_preview

мои любимые!555!

natapit  | 30.06.2009 04:38

U144985_preview

5555

татьяна 55  | 30.06.2009 04:42

U156559_preview

просто изумительно!

т@тьяна  | 30.06.2009 04:43

U92360_preview

хАрАши!

Nathalya  | 30.06.2009 04:53

U82413_preview

Класные вареники ,аж на пять вишенек.Недовно тоже попробовала тесто на кефире,отлиное.От меня тоже 5.

машенька-84-  | 30.06.2009 06:23

U203843_preview

Как здорово вы с косточками расправляетесь :) Взяла на заметку.Большое спасибо! Варенички изумительные!!! 55555+++

chef Ruletka  | 30.06.2009 06:28

U99181_preview

Вкусно! Очень аппетитные фото! 5++++

puellula  | 30.06.2009 06:35

U56782_preview

Очень сочные, обажаю вареники с вишней именно из-за пикантности!

vicus  | 30.06.2009 07:08

U90233_preview

аппетитно! 5555!!!

kisochka  | 30.06.2009 10:37

U122800_preview

55555

antonov-081971  | 30.06.2009 11:39

U192412_preview

никогда не готовила вареники, а ведь так люблю их. особенно сладкие.)) спасибо за рецепт)5!

smooothcat  | 30.06.2009 11:43

U186547_preview

Вкусно!А я косточки булавкой выковыриваю.Тоже удобно.555!!!

pugovka-80  | 30.06.2009 12:08

U69570_preview

вкусно! 555555

веданта  | 30.06.2009 12:49

U93046_preview

Хороший рецепт и видно что тесто мягонькое ! 5 ++++++++++++++ ! Спасибо !

salamandraaaa  | 30.06.2009 13:35

U188412_preview

Очень аппетитные вареники!!!555

ialo  | 30.06.2009 14:13

U15330_preview

Вкусно, знаю, люблю тоже вареники!!!

passion1963  | 30.06.2009 14:14

U18737_preview

Самые вкусные вареники, это вареники с вишнями. Мне тесто твое понравилось. Вишен вот только дождаться надо, у нас еще зеленые. 5+

bart  | 30.06.2009 14:19

U146274_preview

Согласна, вкуснее ничего не придумаешь! А фото такое аппетитное, что захотелось слизать с монитора!!!

ya-xont  | 30.06.2009 14:25

Blankuserg

Лена - так этот рецепт для меня!!!!!!! Новичку-лапушку)))))))) подробно)))))) если вишня будет антикризисная - будет с вишней - если нет - то будет с клубникой (хотя бы) не пустыми же их лепить!!!!!! Насадка - тупой палка- это та часть, которая вставляется в сам миксер?)))) -по этому вопросу сразу видно - НОВИЧОК!!!!! Рецепт для меня))))) Никому не отдам))))))))

irusya.by  | 30.06.2009 15:15

U215562_preview

Ни разу не пробовала вареников с ягодами. Но этот рецепт вдохновил меня. Очень уж аппетитный у них вид!

johnny  | 30.06.2009 15:51

U64583_preview

irusya.by | 30.06.2009 11: Всё правильно поняла, это именно та часть, которой толкать надо.:) Спасибо всем за комменты!!

кыш  | 30.06.2009 16:51

U246683_preview

555555555555555

оля-в  | 30.06.2009 20:00

U13232_preview

М-м-м, хороши варенички, начинки богато, тесто тоненько - прелесть!

натаха  | 30.06.2009 20:21

U149505_preview

ir71  | 30.06.2009 21:13

U26703_preview

555!

luba5  | 30.06.2009 22:14

U76425_preview

5+++

makakulja  | 30.06.2009 23:42

U64583_preview

Спасибо!!:)

кыш  | 01.07.2009 06:04

U187215_preview

красота! 5

barabolka  | 04.07.2009 18:02

U68249_preview

Как же я люблю такие вареники - много начинки и она не течет!

svetasu  | 04.07.2009 22:24

U148434_preview

Ням-Ням!!! Обожаю... Попробую сейчас впервые в жизни сама сварганить варенички. И попробую по Вашему рецепту. 5+ И отдельное спасибо и пять баллов за идею с выколупыванием косточек из вишни с помощью насадки от миксера! Точнее выталкиваением, а то именно выколупывая косточки булавкой - вишни у меня "разчавкивались", прям не знала как и приспособиться, чтоб из вишен не получалась сплошная каша...

passionariya  | 07.07.2009 01:17

U223_preview

Вкусная классика!!! Надо вишен купить:)

аглая  | 09.07.2009 14:41

U66252_preview

Какой рецептик, Лен, прямо слюнки потекли!

fanny   | 13.07.2009 18:47

U5482_preview

а я все думала, что б такого с виншей сделать... точно, вареники!

serenkaja  | 14.07.2009 17:12

U59510_preview

вкусненько!! очень-очень!!

nikachka  | 15.07.2009 01:47

U269075_preview

Просто супер!А можно вместо вишни использовать другие ягоды или сладкий творог?

istoria  | 16.07.2009 19:36

U149987_preview

55555

tatjana.degtar  | 19.07.2009 18:33

U64583_preview

istoria | 16.07.2009 15:36 Можно, конечно! Из этого теста можно делать вареники с любой начинкой. :)

кыш  | 20.07.2009 03:44

U142806_preview

555

сальцо  | 23.07.2009 01:47

U244464_preview

Спасибо за рецепт! делала первый раз - получилось волшебно! Рецепт теста отличный! 55555

nattyland  | 29.07.2009 16:37

U64583_preview

Мне очень приятно это слышать, спасибо Вам!:)

кыш  | 01.08.2009 02:18

U100185_preview

Сделала по Вашему рецепту вареники с вишней! Очень вкусно! Спасибо!!! 555

jem4ug.l  | 06.08.2009 19:26

U208194_preview

варенички-суппер!!! только я еще к вишенкам добавляю чуть крахмала, тогда они не растекаются...555

fresco  | 12.08.2009 16:36

U64583_preview

Спасибо за отзывы!fresco | Можно, но я не люблю, мне больше нравятся сочные.

кыш  | 15.10.2009 19:41

U142040_preview

Ммм! Мои любимые! С вишней! Да еще и со сметанкой! Просто супер! Пойду лепить ;)

krakazuka  | 16.12.2009 19:16

U142040_preview

Ленусь, спасибо за вкуснейшие варенички! Делала тесто из муки грубого помола, лепить немного сложнее, но тесто очень вкусное, начинка сочная.... ммм!

krakazuka  | 16.12.2009 21:33

U64583_preview

Людочка, какую же ты прелесть налепила! Из цельной муки знаю, как вкусно. :) Аж захотелось вареников.

кыш  | 17.12.2009 05:47

U102839_preview

Очень хочу попробовать сделать ..:-) мням мням ....как раз для меня -новичка :-)У меня вопрос ..А можно ли использовать замороженую вишню? а то сейчас совсем не сезон

skwor  | 28.05.2010 02:53

U64583_preview

skwor |Можно. Я не раз готовила с замороженной. Размораживать её не нужно, так же, раскатывать лепёшку, класть вишню и сахар и защипывать тщательно. Но такие вареники нужно отваривать сразу, пока не разморозилась вишня, а то они потекут. Надо лепить небольшими порциями и сразу варить.:) Получаются они очень сочные, вишня, как "живая".;)

кыш  | 28.05.2010 04:34

U2672_preview

вкусно очень 5

mara  | 09.11.2010 19:14

U378333_preview

Мои любимые вареники, очень вкусные получились!!!!!

Анна  | 29.02.2012 13:15

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_189_main
Издательство «Эксмо» представляет новую книгу Ники Белоцерковской «#мясомясо».Подробнее