Фото к рецепту: Ватрушечки

Домашняя

120 мин.

22

Не определен

10078

58

86

26 июня 2009, 05:14

Ингредиенты

  • 500 гр. муки
  • 3 желтка
  • 3/4 ст. сахара
  • 9 гр. сухих дрожжей
  • 100 гр. растопленного маргарина/сл.масла/
  • ваниль
  • 1/2 ст. сливок 35%+1/2 ст. воды-смесь должна быть хорошо тёплой
  • 1/2 ч.л. соли
  • крем:
  • 4 желтка
  • 4 ст.л. сахара
  • 1.5 ст. молока
  • ваниль
  • цедра 1/2 лимона
  • 1.5 ст.л. муки
  • 40 гр. сл.масла
  • вишня в собственном соку 750 мл.
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала.
  • 1 яйцо+1 ст.л. воды для смазки теста.
  • немного сахарной пудры.

Пошаговый рецепт приготовления

муку смешать с дрожжами.добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.муку не добавлять.можно немного сыпать на руки.чтобы легче было вымешивать.

поставить тесто в тёплое место.накрыв миску в которой оно находится более большей.для создания тепличного эффекта.Тесто должно увеличится в 2 раза.

подошедшее тесто обмять. и разделить на 22 части. скатать шарики и накрыв полотенцем оставить минут на 25.

сварить крем:

желтки растереть с сахаром и ванилью.добавляя понемногу молоко и муку.взбивать венчиком до однородной массы.добавить цедру.

изначально поставить варить на очень медленный огонь.постоянно мешать.чтобы крем не пригорел.до появления булечек.крем как бы дышит. добавить масло.размешать и остудить.

слив с вишни сок.приблизительно 1.5-2 стакана.развести в нем крахмал и поставить варить на медленный огонь.постоянно помешивая.когда начнёт хорошо густеть ввести вишню и проварить всё вместе минут 5.остудить.

поместить шарики из теста на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга.

дно стакана смазать маслом и вдавить его в тесто.чтобы получилась форма ватрушки с бортиком.

на дно поместить 1 ч.л. крема.сверху вишню с загустевшим соком.

смазать ватрушечки яйцом и выпекать в прогретой духовке при 180" 20-25 минут.

готовым ватрушечкам дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Ватрушечки: шаг 1Ватрушечки: шаг 2Ватрушечки: шаг 3Ватрушечки: шаг 4Ватрушечки: шаг 5Ватрушечки: шаг 6Ватрушечки: шаг 7Ватрушечки: шаг 8Ватрушечки: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

Nathalya
26.06.2009 05:17
Ответить
просто КОРОЛЕВСКИЕ ВАТРУШКИ! очень хороши!
nuza
26.06.2009 05:24
Ответить
Сказка,обязательно надо попробовать 5555!!!!
lapiata
26.06.2009 05:25
Ответить
У меня опять нет слов, они не то что замечательные они превосходные, глядя на фото хочется стащить хоть одну,очень вкусно выглядят :) 55555
шуш
26.06.2009 05:26
Ответить
Убийственные ватрушечки! Как и фотографии! 5+5+5+5+5+5+5++!
кыш
26.06.2009 05:43
Ответить
Хороши до невозможности!
nelja 64
26.06.2009 05:46
Ответить
Ух ты как вкусно и красиво!!!!55555
lianaaa
26.06.2009 05:51
Ответить
прелесть 55555555555555555555555555
natapit
26.06.2009 05:51
Ответить
Большое спасибо!
elysik@bk.ru
26.06.2009 06:00
Ответить
Шедеврические ватрушки!!!!55555+
ирусик-88
26.06.2009 06:11
Ответить
Да УЖ !!Ватрушки не простые !Дабить так под самый корешок!Ватрушки карнавальные! Сниться теперь будут!55555555
sister_chaos
26.06.2009 06:18
Ответить
prosto klass!
raile
26.06.2009 06:39
Ответить
ум подсказывает не смотреть на ночь "ужастики "от NATAPIT,а руки предательски лезут к клавеатуре)))Наташ у нас уже натапитамание ждемс каждую ночь,чем будешь дразнить)))555!
татьяна 55
26.06.2009 06:47
Ответить
Нет, смотреть и читать ЭТО невыносимо!Отсылаю5555555,забираю и ухожу!
машенька-84-
26.06.2009 06:59
Ответить
Наташа,как всегда очень вкусно и безумно апетитно.Только 5.Фото как всегда супер.
kisochka
26.06.2009 07:11
Ответить
otlichno! 5555555555!!!!
castaneda2
26.06.2009 08:03
Ответить
Класс! Помимо ванили,я добавляю в тесто немного кардамона.Попробуйте.Тесто получается очень ароматное. 5!
natasha nz
26.06.2009 08:06
Ответить
красиво - глаз не отвести!
margaleta
26.06.2009 10:08
Ответить
Чудесная выпечка! 5!!!
puellula
26.06.2009 11:20
Ответить
Невозможно хороши! 5+++++
nattywn
26.06.2009 11:22
Ответить
Натик, мне пожалуйста парочку к утреннему чайку, плиз! Уверена, что вкусно!:)555
selenav
26.06.2009 11:30
Ответить
Очень красиво подано, такие мягкие!!!!!! 555555
klaris
26.06.2009 11:32
Ответить
Вкусняшки 55555
lunazima
26.06.2009 12:09
Ответить
Ух тыыы 5555
lillit1
26.06.2009 12:39
Ответить
выглядят безумно аппетитно!!! 555
nikachka
26.06.2009 12:44
Ответить
ну просто супер-аппетитно!!
a_l
26.06.2009 12:49
Ответить
Красота!!! 5
shilyu
26.06.2009 13:01
Ответить
Суперские ватрушечки! 5+
ксения1973
26.06.2009 13:17
Ответить
шикарные ватрушечки!супер!
dolja_v
26.06.2009 14:21
Ответить
Просто суперррр!!!55555
ya-xont
26.06.2009 14:24
Ответить
Симпатяги! Очень хороши!
bart
26.06.2009 14:31
Ответить
До чего же аппетитные ватрушечки!5+
azzurro07
26.06.2009 14:59
Ответить
Эх,я бы сейчас "ужалила"пару-тройку штучек!
иррез
26.06.2009 15:02
Ответить
Замечательные, просто прелесть!!!55555
fcb111
26.06.2009 15:09
Ответить
Очень вкусные! :) 55555555555555555
salamandraaaa
26.06.2009 15:11
Ответить
Ну что сказать , хочется конечно испечь ! Спасибо огромное за труд и выпечка и фото как всегда изумительно прекрасны ! 5 ++++++++++++++++++ !
irusya.by
26.06.2009 15:41
Ответить
это не ватрушечки - это сумасойтишечки!!!!!!!! 5+
aspire4520
26.06.2009 16:10
Ответить
Изумительно 555+++
*маша*
26.06.2009 16:41
Ответить
Очень аппетитные 555555555555
izuminka
26.06.2009 17:14
Ответить
Суперные! 555+
алина110707
26.06.2009 18:52
Ответить
+555,вкуснятина
yuliya-s
26.06.2009 18:55
Ответить
Скажите а тесто в этих ватрушечках какое? не суховатое? А то я уже по 2м рецептам с этого сайта пыталась их сделать, но тесто мне ни в одном не понравилось...сухое и безвкусное.
lusya_l
26.06.2009 19:01
Ответить
Ватрушечки просто королевские!5+!
lorxen1
26.06.2009 19:06
Ответить
Натуля, прсто ВОСТОРГ,какие красавицы---5+++
rubylya
26.06.2009 19:12
Ответить
превосходно!5+++++!
svetik_semizvetik
26.06.2009 20:18
Ответить
ОТПАД!!!!!!!!!!!!!!!!! ВКУСНОТА!!!!!!!!!!!!! КРАСОТА!!!!!!!!!!!!!!!!!
natapit
26.06.2009 20:27
Ответить
спасибо за совет насчёт кардамона!обязательно попробую.тесто очень сдобное и мягкое даже на следующий день!
natapit
26.06.2009 20:29
Ответить
спасибо всем большое!в удовольствием бы угостила всех.но мы так далеко друг от друга.так что только виртуально или приготовьте сами.не пожалеете!
рыжая я
26.06.2009 21:38
Ответить
Чудесные, вкусные ватрушечки! Спасибо! 55555
лоло777
26.06.2009 21:52
Ответить
вкуснотища!55555555555
pantera
26.06.2009 23:01
Ответить
ОООООООООООХХХХХХХХХХ, какие вкусные!!!Сто баллов!Нет сил на эту красоту и вкусноту смотреть!Забираю!
antea
27.06.2009 00:40
Ответить
Ватрушки просто прелесть. 5!
utro8
27.06.2009 02:41
Ответить
Дочурка стоит перед монитором и облизывается!!! Говорит что это нями-нями!!!555555555
glaros
27.06.2009 02:50
Ответить
Действительно-ням,ням!!!
веданта
28.06.2009 22:26
Ответить
прекрасный рецепт! 5+
аглая
08.07.2009 04:14
Ответить
Как я люблю дрожжевую выпечку!!!!
natapit
08.07.2009 22:10
Ответить
большое спасибо!
Ответить
ОБАЛДЕННЫЕ ВАТРУШЕЧКИ! НЕТ СЛОВ!5+++++
sashyshecheka
28.09.2009 02:53
Ответить
красота. 5++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6132033044985791.085
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru