Холодец из шеек индейки, бюджетный

Шеи помыть, порубить на 2 части, залить холодной водой и поставить на огонь.

Когда закипит – снять пену, добавить специи, бульонные кубики и луковицы целиком, убавить огонь и варить на маленьком огне часа 4, (если в скороварке, то соответственно меньше).

Если жидкость выкипает, то добавлять кипяток, из расчета, что бы в конце осталось 500-600 гр. жидкости.

Шеи и лук вытащить из бульона, лук выкинуть, шеи остудить.

Отделить мясо от костей и пленочек, оно отделяется великолепно, косточки прямо выпадают из мяса, а мяса на шейках достаточно много.

Выложить мясо в форму, добавить мелко рубленый чеснок (можно добавить морковь и зелень) и залить процеженным остывшим бульоном.

Поставить в холодильник до застывания.