Главная » Рецепты » Мясные

рулет из фарша с начинкой - рецепт.

Оригинальный рецепт: Мясной рулет

Источник рецепта: Марьяна форум "готовим дома"

нет на сайте

Добавлено:
оля-в
12.06.2009 13:31

Каталог: Горячие закуски / Мясные
Время приготовления: 75 мин.
Вкусы: мясной сочный
Теги: домашняя рулеты фарш закуски
Смотрите так же: цветнаЯ капуста рецепты приготовлениЯ

Сложность рецепта:
- - от автора: Не определен
- - от пользователей: Простой (3 мнения)
Калорий в блюде: 3040
Ориентировочная стоимость:
313.92 руб. Москва

Ингредиенты

800 граммов перекрученного мяса (лучше пожирнее)
1 сырое яйцо
ломтик белого хлеба без корки(замочить в молоке)
соль,перец по вкусу
панировочные сухари
2 зубка чеснока
начинка
3 шт. отварных яйца
зелень укропа,петрушки,кинзы
зеленый лук
50 граммов холодного сливочного масла

Как приготовить

В фарш добавить яйцо,соль,перец,можно приправки для мяса,размоченный хлеб,выдавленный через пресс чеснок,все вымешать до однородного состояния.

Яйца и зелень мелко порубить,смешать в миске.На столе расстелить пищевую пленку в 2-3 слоя,посыпать ее обильно сухарями,руки смочить водой,выкладывать по чуть чуть фарш и утрамбовывая руками сделать пласт,сверху распределить начинку,разложить кусочки масла.

Осторожно,поддерживая пленку за край свернуть рулет,края защипнуть.

На противень положить бумагу или фольгу,смазать ее маслом и чуток присыпать сухарями, перенести рулет,уложить швом вниз(делать это нужно осторожно)

Запекать рулет при температуре 180-200 градусов 50-60 минут.Затем чуть остудить и порезать острым ножом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация о рецепте

Главное взять мясо пожирнее,я первый раз приготовила из телятины,получилось вкусно,но суховато.Из свиной шейки совсем другое дело.Рулет вкусный как в горячем так и в холодном виде.Получается ровным и красивым,не трескается при запекании.