Кекс изысканный

Ингредиенты

250 г муки
2 ч.л. (без горки) разрыхлителя
150 г. сахара
1 щепотка соли
3 яйца
150 г. растопленного и охлажденного маргарина
150 мл молока
100 г. кокосовой стружки

3 ч.л. какао
цедра 1 лимона
для украшения:
белок 1 яйца
сахарная пудра
лимонный сок
шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать муку с разрыхлителем, добавить сахар и соль.

Добавить яйца, маргарин, молоко и взбить.

Добавить кокосовую стружку, все тщательно перемешать венчиком или ложкой.

Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао, в другую цедру и тщательно перемешать.

Тесто выложить в смазанную и присыпанную форму для кекса чередуя темное и светлое тесто и выпекать при 180С около 45 минут.

Для украшения взбить в тугую пену сахарную пудру, белок и лимонный сок, нанести на поверхность еще горячего кекса и сверху присыпать шоколадной крошкой.

Дать шоколадной крошке растаять и с помощью зубочистки смешать темную и белую глазурь.