Воздушные пирожки с яблоками

Ингредиенты

для теста
1 ст. теплого молока
1.5 ч.л. сухих дрожжей
2 яйца(немного оставить для смазывания пирогов)
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
50 гр. ов маргарина

4 ст.л. растительного масла
просеянная мука 2.5-3 ст.
для начинки
5 крупных яблок
2 ст.л. сахара
немного кураги(по желанию)
щепотка корицы
1 ст.л. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО-----из молока,1 ст. ложки сахара,дрожжей и немного муки сделать жидкую болтушку и поставить ее в теплое место на 30 минут.Когда опара подойдет,добавить мягкий маргарин,яйца,и остальные компоненты,замесить нежное мягкое тесто,положить в миску,поставить в тепло на 1-1.5 часа.

ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ-----Сливочное масло распустить в сотейнике,яблоки очистить и порезать кубиками,курагу порезать мелко,положить в сотейник яблоки и курагу,посыпать сахаром и корицей,тушить до мягкости,остудить.

Подошедшее тесто обмять.разделать на небольшие шарики,раскатывать и класть 1 ст. ложку начинки,края защипать,укладывать пироги швом вверх на противень смазанный сливочным маслом.дать постоять 20 минут,затем еще раз защипать швы,смазать яйцом,поставить в теплую духовку(на 180 градусов) печь до легкой золотинки,затем температуру прибавить на 200 гр. и печь до румяного цвета.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

пошаговых фото к сожалению не удалось сделать своевременно.Тесто очень удачное,хорошо поднимается,не рвется при выпекании.На фото воздушные бублики тоже приготовлены из этого теста.