Пирожки жареные с печенью и картошкой от оля-в

Фото к рецепту: Пирожки жареные с печенью и картошкой

Выпечка

Ингредиенты

для теста
1(250 мл. ) ст. теплой воды пополам с молоком,можно взять сыворотку
1 ч.л. сухих дрожжей
0.5 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. растопленного маргарина
2 ст.л. растительного масла

2.5-3 ст. просеянной муки
для начинки
300-400 гр. ов куриной печени
4 картошки
1 луковица
масло для обжаривания
обжаривайте с луковицей если любите

Пошаговый рецепт приготовления

В теплой жидкости растворить дрожжи,добавить сахар,соль, масло и маргарин,подсыпая муку замесить тесто,оно должно быть мягким,но не забитым,месить минут 5.Глубокую миску смазать растительным маслом,переложить в нее тесто,накрыть,поставить в тепло на 1 час.

В это время готовить начинку.Картошку очистить и сварить в подсоленной воде,печень обжарить на разогретом масле до готовности с порезанной мелко луковицей,затем пропустить через мясорубку,картофель размять,добавив немного сливочного масла,чтобы начинка не была сухой,посолить по вкусу,все перемешать.

Тесто обмять,разделить на шарики,лепить пирожки,жарить на разогретом масле с 2-х сторон.