Рагу (соус, сотэ) - с густым сливочным вкусом

Бедрышки помыть, освободить от косточек и порезать на кусочки.

Овощи все покрошить в разные емкости.

Сначала на сковороду, смазанную маслом, выкладываем капусту и мясо. Тушим до появления сока, регулярно помешивая. Теперь солим-перчим.

Добавляем шампиньоны и болгарский перец.

Тушим до выпаривания сока. Параллельно делаем зажарку из лука и моркови.

Добавляем зажарку и зелень в основную массу, перемешиваем и, сделав совсем маленьким огонь, тушим до готовности.

В конце добавляем сливки, когда они растают, по вкусу досолим-поперчим, последний раз перемешаем и выключим огонь.

Может быть и самостоятельным блюдом и дополнение к гарниру, вкусно и в холодном, и в горячем виде.

Приятного аппетита!