Добавить рецепт

Пряники на сметане - рецепт.

Пряники на сметане
30.05.2009 03:53
 54837 40 77

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 40 мин.

 Количество порций: 20

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: ПРЯНИКИ МЯГКИЕ

 Варианты: Пряники медово-карамельные, Шоколадные пряники на сметане

Как приготовить

Пряники-одно из древнейших русских лакомств.Слово "пряники"происходит от слова "пряности",наличие которых в этих изделиях является характерной их особенностью.Когда то они готовились только на меду,так как сахар,привозимый из дальних стран был очень дорог.Сейчас же вариантов приготовления масса.Есть приготовление теста сырцовым способом и заварным.В данном рецепте все просто...Количество специй можете варьировать на свое усмотрение,остальные ингредиенты следует соблюдать в строго указанных пропорциях.

Яйцо,сахар,сметану,цедру лимона,какао и пряности перемешать.Взбивать в течение 5 минут миксером на малых оборотах.Далее добавить в массу муку и соду,перемешать ложкой до образования однородного теста.Тесто получается тягучим,немного липнет к рукам.Руки чуть смочить водой и сформировать небольшие шарики,размером с мелкую сливу.Выложить пряники на противень покрытый пекарской бумагой и смазанный растительным маслом,приплюснуть,придавая форму лепешки.Во время выпечки изделия увеличиваются,оставить между ними зазоры в 3-4см.Выпекать в разогретой до 220-240С в течение 10-15 минут.Готовые теплые пряники покрыть глазурью и посыпать по желанию шоколадной крошкой.

Для глазури:в сахарную пудру добавить лимонный сок,растереть ложкой до однородной массы.

Ингредиенты

1стакан=200мл

тесто:

-3 стакана муки

-1 целый+1/2 стакана сахара

-3/4 стакана сметаны(у меня 15% жирности)

-1 яйцо

-1/2 чайн.ложки соды

-1 чайн.ложка цедры лимона

-3 стол.ложки какао

-мускатный орех на кончике ножа

-1/4 чайн.ложки молотого имбиря(сухого)

-1/5 чайн.ложки молотого кориандра

-1 чайн.ложка корицы

сахарная глазурь:

-1 стакан сахарной пудры

-4 стол.ложки лимонного сока

крошка шоколада по желанию для обсыпки-30гр

Пошаговые фото рецепта
Пряники на сметане
Пряники на сметане
Пряники на сметане
Пряники на сметане
Пряники на сметане
Пряники на сметане
Пряники на сметане
Пряники на сметане
Пряники на сметане
Дополнительная информация о рецепте
Сделать прянички именно с шоколадной крошкой меня упросил сына.Это мои самые первые пряники(я как-то больше тортиками и пирожными увлекаюсь) :) На удивление получились очень вкусные,ароматные,пряные и совсем не жесткие.Преобладают коричные нотки,все остальные специи придают особую пикантность.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
77 человек
оценили
Сохранить
рецепт
195 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 30.05.2009 03:57
    oly@
    Красота и вкуснота! Надо срочно сделать,а то тоже, до пряников все руки не доходят!5555!
  • 30.05.2009 03:58
    mari2020
    выглядят,как настоящие с магазина. Красавцы. 5!!!!!!
  • 30.05.2009 03:58
    elysik@bk.ru
    Какие аппетитные прянички!!!!!Обязательно воспользуюсь.Молодец!555
  • 30.05.2009 03:59
    cофуша
    Никак не доходят руки до пряников. А муж очень их любит. Вот сегодня купили "Весенние" 5+
  • 30.05.2009 04:17
    natapit
    аккуратненькие красавчики!555!пожалуй.лучше магазинных!
  • 30.05.2009 04:20
    raile
    знаю,они даже вкуснее чем магазинные 555
  • 30.05.2009 04:38
    chef Ruletka
    Спасибо большое!Как нибудь попытаюсь сделать с повидлом,свои любимые :)
  • 30.05.2009 06:48
    шуш
    Натусь,прянички просто обалденые!!! Фотки классные!Заграбастала четырьмя руками :-)!!! Молодец !!! 5+5+5+5+!
  • 30.05.2009 07:08
    rous
    давно таких не ела спасибки за рецепт 555555555555555
  • 30.05.2009 09:15
    ирусик-88
    ух какие шикарные пряники!спасибо за подробный рецепт!55555555
  • 30.05.2009 10:28
    puellula
    Просто wow, какие красавцы! И я ни разу не пекла пряники! Спасибо, теперь есть замечательный рецепт! 5+++
  • 30.05.2009 11:31
    salamandraaaa
    Ну разве можно не похвалить , если это действительно достойный и нужный нам рецепт ! 5 +++++++++++ ! Спасибо огромное Вам ! Радуйте нас еще .:)
  • 31.05.2009 04:36
    Lekusia
    Вот я ни разу не пекла пряники! Попробую обязательно. За рецепт 5 и забрала себе!
  • 31.05.2009 06:45
    vicus
    Аккуратные, ароматные пряники, такие сьедаются быстро :)
  • 29.06.2009 06:16
    chef Ruletka
    Алла,вам спасибо :) Очень красивые прянички!Лучше чем мои ;)
  • 07.09.2009 15:56
    petal
    Спасибо за интересный рецепт!!! Попробую приготовить. +5!
  • 11.09.2009 04:04
    for_ever
    Очень понравились прянички и рецепт! Большое спасибо! 100 баллов! Красота и вкуснота!
  • 26.02.2010 16:49
    alia
    Очень хороший рецепт, с удовольствием переписываю. И вообще у вас прекрасные рецепты, всегда отлично подано. Спасибо за эстетику. 55555555
  • 15.02.2011 02:32
    принцесс
    Обажаю пряники*)Завтра обязательно сделаю*)Спасибо за рецепт.55555555
  • 15.02.2011 03:01
    chef Ruletka
    Спасибо большое за комментарии. Готовьте на радость! Вкусных вам дней и улыбок @}--}--
  • 09.06.2011 22:37
    alex1646b
    прянички получаются очень вкусные, аромат на всю квартиру. Приготовила сегодня всем очень понравилось. Спасибо за рецепт!@}--}--
  • 10.06.2011 01:18
    chef Ruletka
    Спасибо за отчёт и доверие к рецептам. Вкусных вам дней и солнышка в душе! Благодарю @}--}--
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт