Пряники на сметане - рецепт.

30.05.2009 03:53
 63077 40 775.04.6646390514847731.077

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 40 мин.

 Количество порций: 20

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: ПРЯНИКИ МЯГКИЕ

 Варианты: Пряники медово-карамельные

Как приготовить

Пряники-одно из древнейших русских лакомств.Слово "пряники"происходит от слова "пряности",наличие которых в этих изделиях является характерной их особенностью.Когда то они готовились только на меду,так как сахар,привозимый из дальних стран был очень дорог.Сейчас же вариантов приготовления масса.Есть приготовление теста сырцовым способом и заварным.В данном рецепте все просто...Количество специй можете варьировать на свое усмотрение,остальные ингредиенты следует соблюдать в строго указанных пропорциях.

Яйцо,сахар,сметану,цедру лимона,какао и пряности перемешать.Взбивать в течение 5 минут миксером на малых оборотах.Далее добавить в массу муку и соду,перемешать ложкой до образования однородного теста.Тесто получается тягучим,немного липнет к рукам.Руки чуть смочить водой и сформировать небольшие шарики,размером с мелкую сливу.Выложить пряники на противень покрытый пекарской бумагой и смазанный растительным маслом,приплюснуть,придавая форму лепешки.Во время выпечки изделия увеличиваются,оставить между ними зазоры в 3-4см.Выпекать в разогретой до 220-240С в течение 10-15 минут.Готовые теплые пряники покрыть глазурью и посыпать по желанию шоколадной крошкой.

Для глазури:в сахарную пудру добавить лимонный сок,растереть ложкой до однородной массы.

Ингредиенты

1стакан=200мл

тесто:

-3 стакана муки

-1 целый+1/2 стакана сахара

-3/4 стакана сметаны(у меня 15% жирности)

-1 яйцо

-1/2 чайн.ложки соды

-1 чайн.ложка цедры лимона

-3 стол.ложки какао

-мускатный орех на кончике ножа

-1/4 чайн.ложки молотого имбиря(сухого)

-1/5 чайн.ложки молотого кориандра

-1 чайн.ложка корицы

сахарная глазурь:

-1 стакан сахарной пудры

-4 стол.ложки лимонного сока

крошка шоколада по желанию для обсыпки-30гр

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Пряники на сметане
Фото приготовления рецепта: Пряники на сметане
Фото приготовления рецепта: Пряники на сметане
Фото приготовления рецепта: Пряники на сметане
Фото приготовления рецепта: Пряники на сметане
Фото приготовления рецепта: Пряники на сметане
Фото приготовления рецепта: Пряники на сметане
Фото приготовления рецепта: Пряники на сметане
Фото приготовления рецепта: Пряники на сметане
Дополнительная информация о рецепте
Сделать прянички именно с шоколадной крошкой меня упросил сына.Это мои самые первые пряники(я как-то больше тортиками и пирожными увлекаюсь) :) На удивление получились очень вкусные,ароматные,пряные и совсем не жесткие.Преобладают коричные нотки,все остальные специи придают особую пикантность.

Рецепт: Пряники на сметане, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
77 человек
оценили
Сохранить
рецепт
201 человек
сохранили
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 30.05.2009 03:57
    oly@
    Красота и вкуснота! Надо срочно сделать,а то тоже, до пряников все руки не доходят!5555!
  • 30.05.2009 03:58
    mari2020
    выглядят,как настоящие с магазина. Красавцы. 5!!!!!!
  • 30.05.2009 03:58
    elysik@bk.ru
    Какие аппетитные прянички!!!!!Обязательно воспользуюсь.Молодец!555
  • 30.05.2009 03:59
    cофуша
    Никак не доходят руки до пряников. А муж очень их любит. Вот сегодня купили "Весенние" 5+
  • 30.05.2009 04:17
    natapit
    аккуратненькие красавчики!555!пожалуй.лучше магазинных!
  • 30.05.2009 04:20
    raile
    знаю,они даже вкуснее чем магазинные 555
  • 30.05.2009 04:38
    chef Ruletka
    Спасибо большое!Как нибудь попытаюсь сделать с повидлом,свои любимые :)
  • 30.05.2009 06:48
    шуш
    Натусь,прянички просто обалденые!!! Фотки классные!Заграбастала четырьмя руками :-)!!! Молодец !!! 5+5+5+5+!
  • 30.05.2009 07:08
    rous
    давно таких не ела спасибки за рецепт 555555555555555
  • 30.05.2009 09:15
    ирусик-88
    ух какие шикарные пряники!спасибо за подробный рецепт!55555555
  • 30.05.2009 10:28
    puellula
    Просто wow, какие красавцы! И я ни разу не пекла пряники! Спасибо, теперь есть замечательный рецепт! 5+++
  • 30.05.2009 11:31
    salamandraaaa
    Ну разве можно не похвалить , если это действительно достойный и нужный нам рецепт ! 5 +++++++++++ ! Спасибо огромное Вам ! Радуйте нас еще .:)
  • 31.05.2009 04:36
    Lekusia
    Вот я ни разу не пекла пряники! Попробую обязательно. За рецепт 5 и забрала себе!
  • 31.05.2009 06:45
    vicus
    Аккуратные, ароматные пряники, такие сьедаются быстро :)
  • 29.06.2009 06:16
    chef Ruletka
    Алла,вам спасибо :) Очень красивые прянички!Лучше чем мои ;)
  • 07.09.2009 15:56
    petal
    Спасибо за интересный рецепт!!! Попробую приготовить. +5!
  • 11.09.2009 04:04
    for_ever
    Очень понравились прянички и рецепт! Большое спасибо! 100 баллов! Красота и вкуснота!
  • 26.02.2010 16:49
    alia
    Очень хороший рецепт, с удовольствием переписываю. И вообще у вас прекрасные рецепты, всегда отлично подано. Спасибо за эстетику. 55555555
  • 15.02.2011 02:32
    принцесс
    Обажаю пряники*)Завтра обязательно сделаю*)Спасибо за рецепт.55555555
  • 15.02.2011 03:01
    chef Ruletka
    Спасибо большое за комментарии. Готовьте на радость! Вкусных вам дней и улыбок @}--}--
  • 09.06.2011 22:37
    alex1646b
    прянички получаются очень вкусные, аромат на всю квартиру. Приготовила сегодня всем очень понравилось. Спасибо за рецепт!@}--}--
  • 10.06.2011 01:18
    chef Ruletka
    Спасибо за отчёт и доверие к рецептам. Вкусных вам дней и солнышка в душе! Благодарю @}--}--
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт
Оставить отзыв