Торт "карнавал"
Ингредиенты
- тесто:
- манная крупа 1 ст
- сметана 1 ст
- яйцо (желтки) 3 шт
- маргарин 150 гр
- разрыхлитель для теста 1,5 ч.л
- сахар 1 ст
- мука 1 ст
- цедра апельсина (лимона) 1 ч.л
- крем:
- яйцо (белок) 3 шт
- сахар песок 6 ст.л
- вода 50 мл.
- лимонная кислота (разведенная) 5 капель
- ананас (замороженный или свежий) 300 гр
- сахар для ананаса от 50 до 100 гр
- вода 50 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала манку зальем сметаной и оставим на 1 час,для набухания.
В это время займемся кремом:
Ананас (если замороженный,то не размораживать) нарезанный кубиками положить в кастрюлю,добавить сахар (регулируем по вкусу,в зависимости от сладости ананаса),воду и на умеренном огне доводим до мягкости,примерно 20 мин.
Сахар высыпаем в кастрюлю и заливаем водой,размешать и варить пока сироп не станет тягучим.
Охлажденные белки взбиваем до густой пены,после не прекращая взбивания вводим горячий сироп тонкой струйкой и взбиваем около 2 мин.
После добавить лимонную кислоту.
Остывший ананас избавляем от лишней жидкости и смешиваем с взбитыми белками.
Как раз прошел час! Займемся тестом.
Растопить до сметанообразного состояния маргарин и охладить.
В манку добавить желтки, сахар ,муку,маргарин,разрыхлитель,цедру и все взбить с помощью миксера.
Форму выстлать смазанной маргарином пекарской бумагой,вылить половину теста и поставить выпекаться в горячую (200 град) духовку на 15-20 мин.
Так же поступить и со второй частью теста.
Коржи охладить.
Охлажденные коржи прослоить кремом,украсить по желанию. Поставит мин на 30 в холодильник и можно пить чай!
Приятного чаепития!