Клубничный чизкейк

Ингредиенты

  • 600 гр. сливочного сыра «филадельфия»
  • 200 гр. любого песочного печенья
  • 80 гр. сливочного масла
  • 5 яиц (отделить белки от желтков)
  • 175 гр. сахара
  • 200 гр. сметаны
  • 50 гр. крахмала
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 500 г.клубники
  • 1 пакетик клубничного желе

Пошаговый рецепт приготовления

Пока разогревается духовка (до 150 градусов С), готовим два основных слоя чизкейка, сначала нижний:

Для этого измельчаете печенье (блендером или вручную) и смешиваете с размягченным сливочным маслом.

Выкладываете в смазанную маслом форму для выпечки, разравниваете.

Затем готовим верхний слой – сырный.

Размешиваете «Филадельфию» со сметаной до однородной массы (можно взбить миксером).

Затем хорошенько взбиваете миксером желтки с сахаром и лимонным соком, добавляете полученную смесь в сырную массу. Крахмал смешиваете с разрыхлителем и аккуратно просеиваете сквозь сито туда же.

Все перемешиваете.

Далее миксером взбиваете белки со щепоткой соли.

До крепкой пены и двойного объема.

Аккуратно, порциями добавляете в сырно-желтковую массу и каждый раз осторожно перемешиваете.

Готовое сырное тесто выкладываете в форму для запекания на подготовленный слой из печенья.

Разравниваете верх, отправляете в духовку на 90 минут. Такой долгий, низкотемпературный режим выпечки нужен для того, чтобы сырный верх пирога не вскипал и не пузырился.

Не спешите вынимать готовый чизкейк из духовки.

Откройте дверцу и дайте пирогу постоять еще минут 20 после того, как огонь будет выключен.

В тепле, постепенно охлаждаясь, он дойдет до состояния нужной плотности.

Когда остынет украсьте дольками клубники и залейте клубничным желе.

Поставьте в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Клубничный чизкейк: шаг 1Клубничный чизкейк: шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

luba5
24.05.2009 03:19
Ответить
Вкуснота!555555555555
natalyadiva
24.05.2009 03:21
Ответить
Очень вкусный чизкейк!!!!555555555+++++++
natapit
24.05.2009 03:23
Ответить
ах как здорово!!!555!
eliada
24.05.2009 03:26
Ответить
Спасибушки!!!!!!!!
selenav
24.05.2009 03:27
Ответить
Очень красиво!!!!!!55555555
ya-xont
24.05.2009 03:30
Ответить
Красотень несказанная!!!!
nattywn
24.05.2009 03:42
Ответить
Все присматриваюсь к таким рецептам, надо решиться и сделать:), ну очень аппетитно!! 555
татьяна 55
24.05.2009 03:43
Ответить
Вкуснятина!555
mara
24.05.2009 03:45
Ответить
молодец.5
eliada
24.05.2009 04:03
Ответить
обязательно попробуйте.
siyanie
24.05.2009 04:06
Ответить
Вкуснота бесподобная! 5!
linaleo
24.05.2009 04:08
Ответить
Супер!5555!!!!
ксюшкин :-)
24.05.2009 04:12
Ответить
вкуснятина!!!! 5
ната777
24.05.2009 04:14
Ответить
Рецепт прекрасный. Если бы еще решится на выпечку.5. Утащила в копилку.
utro8
24.05.2009 04:14
Ответить
Совсем уже по летнему!!! 55555!!! Классно!
maj4ik
24.05.2009 04:32
Ответить
такой соблазнительный!!! 55
Nathalya
24.05.2009 04:37
Ответить
Божественно!
chef
24.05.2009 05:28
Ответить
Ох,какая красота!!! 5+++
шуш
24.05.2009 06:11
Ответить
Вкусненько!!! 5+5+5+!
ирусик-88
24.05.2009 08:19
Ответить
очень красивая подача вкусняшки!5555555
puellula
24.05.2009 11:35
Ответить
Какое фото вкусное!!! 5+++
sigma002
24.05.2009 12:36
Ответить
ООООО! Клубника! Моя слабость!55555555555
веданта
24.05.2009 13:15
Ответить
Ленчик, ОБЬЕДЕНЬЕ!!!! 5+++
nikachka
24.05.2009 14:42
Ответить
просто шикарно!!!
eliada
24.05.2009 17:58
Ответить
Спасибо девчушки!
она.
25.05.2009 13:47
Ответить
Вкусно)5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5512532007897821.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru