Малиновые оладьи

Ингредиенты

яйца – 4 шт.
домашняя сметана – 1 ст.л. с верхом
домашний малиновый джем – 1/2 ст.
соль – 1/2 ч.л.

сода – 2/3 ч.л.
мука
= = = = = = = = = = = = = = = = = = =
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

В малиновый джем добавить соду, перемешать.

Яйца взбить с солью.

Добавить сметану, джем с содой, взбить все вместе, добавить муки столько, сколько необходимо для получения достаточно густого теста, чтобы оладьи почти не растекались на сковороде. Для облегчения формирования оладий из такого теста – каждые 2-3 оладьика ложку макаю в чашку с водой.

Жарить на растительном масле, так, чтобы оладьи были наполовину покрыты маслом, на среднем огне.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Малиновый джем варю из малинового пюре (без косточек) с добавление сахара и лимонной кислоты. Оладьи получились внутри цвета кофе с молоком, с малиновым ароматом. Делаю похожие оладьи с яблоками: вместо джема - пару яблок, натертых на терке + 1/2 стакана сахара + щепотка лимонной кислоты. Оладьи, приготовленные подобным образом (главное в них - большое %-е содержание яиц), вкусны и остывшими, они не опадают и не сплющиваются.