Абрикосово-масляный пирог (aprikosen-butterkuchen)

Дрожжи раскрошить в миску,добавить 2 стол.ложки сахара и хорошо размешать

Молоко довести до комнатной(!) температуры,добавить к дрожжам и сахару,хорошо размешать до полной однородности

Добавить муку,80 грамм сахара,щепотку соли,яйца и 75 грамм сливочного масла

Всё хорошенько смешать до образования гладкого мягкого теста

Накрыть посуду с тестом и поставить в тёплое место примерно на 45 минут (тесто должно вырасти вдвое)

Абрикосы переложить в дуршлаг,встряхнуть,дать стечь жидкости

Дрожжевое тесто коротко обмять руками и раскатать на промазанном маслом глубоком противне (раскатать по всей площади противня,потому как такого размера и будет пирог)

Накрыть тесто кухонным полотенцем и снова поставить в тёплое место на дальнейшие 30 минут

Начать разогревать духовку до 200 градусов цельсия

Стручёк бурбонской ванили разрезать вдоль пополам и выскрести содержимое остриём ножа

Оставшееся сливочное масло,сахарную пудру и ваниль смешать миксером до кремистой консистенции

Заполнить ванильное масло в пакетик и отрезать уголок (1,5 см)

освобождённые от жидкости половинки абрикосов порезать на две части каждую,таким образом получить абрикосовые четвертинки

Во взошедшем на противне тесте сделать палъцами углубления

В углубления выдывить из пакета ванильное масло

По всей поверхности теста разложить равномерно абрикосовые четвертинки

Равномерно посыпать сверху миндальными лепесточками и оставшимся сахаром

Выпекать примерно 20 минут

Вытащить из духовки и дать остыть

Употреблять в тот же день,такой пирог есть надо свежим