Яйца пашот в гнезде из руколы с клубникой

Ингредиенты

2 яйца (пашот)
100 гр. клубники
100 гр. руколы
50 гр. пармезана
горсть кедровых орешков

1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. оливкового масла
½ ч.л. меда
соль, смесь молотых перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить яйца пашот . Я пользовалась рецептом Маи maj4ik http://koolinar.ru/recipe/view/32917, так как по оригинальному рецепту они у меня ни разу не получились, хотя делала все по правилам. не вдаюсь в подробные объяснения, на втором фото все видно. Одно лишь небольшое дополнение, я пленку смазала оливковым маслом, так яйца легче извлекать из пленки, особенно если вы хотите получить жидкую серединку.

Руколу перебрать, вымыть и обсушить, завернув в кухонное полотенце. Руколу выложить на тарелку, разложить порезанную на дольки клубнику.

Приготовить заправку, смешав до однородной массы бальзамический уксус, оливковое масло, мед, соль и перец. Заправкой полить салат.

Яйца пашот выложить на средину салата. Посыпать поджаренными кедровыми орешками и натертым пармезаном. Подать к столу. Налить в бокалы вино. И наслаждаться необычным свежим вкусом.

Пошаговые фото рецепта

Яйца пашот в гнезде из руколы с клубникой: шаг 1

Яйца пашот в гнезде из руколы с клубникой: шаг 2

Яйца пашот в гнезде из руколы с клубникой: шаг 3

Яйца пашот в гнезде из руколы с клубникой: шаг 4

Яйца пашот в гнезде из руколы с клубникой: шаг 5

Яйца пашот в гнезде из руколы с клубникой: шаг 6

Яйца пашот в гнезде из руколы с клубникой: шаг 7

Дополнительная информация

Такой салатик подойдет для романтического завтрака или ужина при свечах. В эти майские дни когда-то давно мы познакомились с моим мужем. С бокалом вина и этим салатиком мы и отметили эту незабываемую дату.