Афарар от nuza

Ингредиенты

фарш (баранина, говядина) 1 кг.
лук 5 шт.
2 большие картошки
брынза 100 г
перец
соль немного учитывая что у нас уже есть брынза
хмели сунели
свежая зелень
ореховая травка

повидло из кислой дикой алычи 0,5 ч.л.
тесто:
мука 800 г
кефир 500 мл.
сода 1/2 ч.л.
1/2 пакетика сухие дрожжи
соль
для смазки сливочное масло 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Из всех ингредиентов замешиваем тесто:

Соединяем муку с содой, дрожжами и солью перемешиваем делаем углубление и наливаем теплый кефир (темпер.выше комнатной).

Замешиваем тесто и оставляем подняться.

Готовим фарш:

Лук пропускаем через блендер, картошку нарезаем полукольцами очень тонко, добавляем все приправы, тщательно все перемешиваем.

Делим тесто на большие и маленькие шарики, на каждый афарар идет один большой и один маленький шарик.

Раскатываем большой шарик, кладем фарш, крошим руками брынзу, сверху раскатанный маленький шар и закрываем косичкой по кругу.

Ставим на раскаленную сковороду.

Убавляем огонь до минимума, жарим с одной стороны, затем с другой.

Выкладываем на блюдо и смазываем обильно сливочным маслом.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем постоять минут 10.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
94 человек оценили

Сохранить рецепт
120 человек сохранили

У вас очень хороший рецепт,это блюдо дагестанской,в частности, лезгинской кухни.Я его приготовлю запросто-рука с хачапури и другими иже с ними лепешками набита,но для многих,действительно нужно подробное описание.Попробуйте отредактировать - у вас есть на это сутки.Удачи!)) А 5-чку я уже поставила )))

makaro

11.05.2009 01:45

Афарар от nuza

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии