Сливочные крендельки

Желтки протереть через сито. Смешать их со сливками и цедрой лимона.

Растереть масло с сахаром и солью так, чтобы сахар полностью растворился.

Соединить две смеси и перемешать.

Просеять муку и замесить однородное эластичное тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 2 часа.

Разделочный стол посыпать мукой, выложить тесто и раскатать в прямоугольник с одной стороной 25 см толщиной 5мм. Нарезать тесто полосками длиной 25 см и свернуть их в форме крендельков.

Нагреть духовку до 200 градусов.

Выложить крендельки на противень, покрытый пергаментом.

Взбить желток с молоком и смазать крендельки этой смесью. Сверху посыпать посыпкой.

Выпекать крендельки 12-15 мин до золотистого цвета.

Приятного аппетита!