Закуска "роллы из огурца по-домашнему"

Огурцы нужно порезать вдоль тонкими пластинками и хорошо присыпать солью, чтобы огурец дал сок и пластинки стали гибкими. После их нужно промыть и обсушить. Филе сельди разрезать напополам – поперёк, и порезать вдоль на полоски. Теперь полоску сельди скрутить рулетиком, а затем обернуть пластинкой огурца. Вверху должно остаться пространство для начинки, т.е. огурец должен выступать на сантиметр от селедки, скрепить шпажками. Сверху аккуратненько выложить варёный рис, приправленный сахаром, солью, и яблочным уксусом, украсить зеленью.

Приятного аппетита!