На главную
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Беляши домашние (как их делаю я)

Беляши домашние (как их делаю я) - рецепт.

Добавлен:maj4ik\  |  05.05.2009 02:17

 Кухня: домашняя

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: беляши неправильные

 Источник: я так делаю

 Варианты: Беляши (а вот такие делаю я)

Название редакции: Рецепты беляшей

Ингредиенты

Для теста:

1/2 стакана тёплой воды

пакетик сухих дрожжей (7г)

1 ч. ложка сахара

1 стакан молока (3,5%)

100 г сливочного масла

2 ч. ложки соли

мука (сколько возьмёт)

Для начинки:

500 г фарша (у меня смешанный)

1 крупная луковица

2 зубчика чеснока

100-150 мл сливок (33%)

специи: соль, перец, перец кайен, специи для фарша

масло для жарки

Как приготовить

Сначала сделать тесто:

В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.

Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.

К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.

Добавить дрожжевую смесь и перемешать.

Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.

Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.

В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.

Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.

В это время приготовить начинку:

К фаршу выдавить чеснок.

Добавить мелко-порезанный лук

Добавить специи и перемешать.

Влить сливки и снова перемешать.

Лепим и жарим:

Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.

Дать им минут 10 постоять.

Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.

На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)

В серединку положить шарик-начинку, и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.

Дать постоять минут 15.

Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз, потом переворачиваем.

Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.

И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта
Беляши домашние (как их делаю я)
Беляши домашние (как их делаю я)
Беляши домашние (как их делаю я)
Беляши домашние (как их делаю я)
Беляши домашние (как их делаю я)
Беляши домашние (как их делаю я)
Беляши домашние (как их делаю я)
Беляши домашние (как их делаю я)
Беляши домашние (как их делаю я)
Дополнительная информация о рецепте

Рецептов беляшей много, но я такого теста не нашла. Может кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм....! Нам очень понравилось, попробуйте и вы! (Выставляю рецепт повторно после вчерашнего глюка)

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U114108_preview

Хороши беляши!5555555555

sigma002  | 05.05.2009 02:19

U157137_preview

писала вчера и пишу сегодня. и завтра и ...до бесконечности - вкуснятина!555!

natapit  | 05.05.2009 02:20

U174092_preview

Обалденно красивые! А такая красота не может быть невкусной!5+

люка001  | 05.05.2009 02:21

U167605_preview

Ух ты!!! ЗДОРОВО!!!!!5+5+5+5+5+

милочка 2703  | 05.05.2009 02:25

U68192_preview

55555+++++

monya167  | 05.05.2009 02:25

U106915_preview

Убила, как всегда. Ну даёшь, лапа!

laralaram  | 05.05.2009 02:25

U113471_preview

Вкусно. Думаю, что теперь и я так делать буду 5

mar33_33  | 05.05.2009 02:25

U221942_preview

Беляшики просто шикарные!!!!! Какая умница!!!!! 55555+++++!!!!!

oulga  | 05.05.2009 02:27

U69088_preview

maj4ik  | 05.05.2009 02:27

U84730_preview

Нет слов!Восхитительные!555555555

тамара агапитова  | 05.05.2009 02:28

U60980_preview

Беляшики-песня.5.

гетьмановна  | 05.05.2009 02:29

U50356_preview

Это очень вкусно, +5555!!!

alavali  | 05.05.2009 02:30

U156397_preview


555

нуне  | 05.05.2009 02:32

U156719_preview

Аппетитные беляшики!555

nattywn  | 05.05.2009 02:32

U66252_preview

Необыкновенно аппетитные!

fanny   | 05.05.2009 02:34

U187333_preview

Класс!!!555

dolli65  | 05.05.2009 02:35

U140423_preview

Класс! 5!!!

margaleta  | 05.05.2009 02:36

U69088_preview

maj4ik  | 05.05.2009 02:36

U18252_preview

Ой я щас в обморок упаду от такой красоты!!!5555555555555

pinkflamingo1962  | 05.05.2009 02:36

U56782_preview

Аккуратное приготовление, отличные фотки вкуснятины!!!

vicus  | 05.05.2009 02:37

U15330_preview

красавцы! 5!

passion1963  | 05.05.2009 02:37

U197349_preview

аппетитно...5

gfh123gfh123  | 05.05.2009 02:43

U59738_preview

Майя,чудесная ты хозяюшка!5+!

sweta1  | 05.05.2009 02:47

U210349_preview

Хороши беляши))) 555!

tykovka  | 05.05.2009 02:48

U2672_preview

бесподобны!!!

mara  | 05.05.2009 02:49

U145037_preview

Очень вкусно и красиво! (все-таки повторюсь, если говорить о национальной кухне, то правильное название перемяч).

рафаэлла  | 05.05.2009 02:49

U110579_preview

555

viktosha_t  | 05.05.2009 02:52

U111513_preview

Майчик-ОТЛИЧНО!!!

варуник  | 05.05.2009 02:54

U106547_preview

малурияна1978  | 05.05.2009 02:55

U69088_preview

maj4ik  | 05.05.2009 02:59

U8211_preview

мммм...просто руководство к действию!

mimi  | 05.05.2009 03:03

U108957_preview

Отличные беляшики,вкусно как,хочу,прямо сейчас!

fialka1  | 05.05.2009 03:08

U202087_preview

Классные беляшики!5555555555555

tati_69_20  | 05.05.2009 03:12

U61527_preview

555!

mamuka  | 05.05.2009 03:13

U143457_preview

Очень аппетитные беляши 55555 !!!!!

julik1987  | 05.05.2009 03:13

U138546_preview

Никогда не делала беляши сама, но сейчас обязательно попробую! Спасибо! 5!

a_l  | 05.05.2009 03:22

U165824_preview

какие пухленькие!!!55555+++++

алено4ка  | 05.05.2009 03:22

U146274_preview

Как же вкусно!

ya-xont  | 05.05.2009 03:25

U48889_preview

Мои слюни от Ваших беляшиков соседей сейчас затопят!)) 5+++

krisenok  | 05.05.2009 03:26

U69088_preview

maj4ik  | 05.05.2009 03:30

U18737_preview

так захотелось беляшей.......5+

bart  | 05.05.2009 03:38

U33640_preview

Возьму и я, попробую твой рецептик!!!

мама макса   | 05.05.2009 03:50

U64583_preview

Молодец, Майя! Отличный рецепт!

кыш  | 05.05.2009 03:52

U55217_preview

Здорово!5

пики  | 05.05.2009 03:54

U187541_preview

Какие красавцы!!!55555555+++++Забираю рецепт!!!

фред  | 05.05.2009 03:55

U73937_preview

555!!!

chef cook  | 05.05.2009 03:57

Blankuserg

ммммм.... красавцы.... видно что тесто воздушное. обязательно приготовлю в следующие выходные.5+

zusja66  | 05.05.2009 04:12

U5599_preview

беляши делаю. но это чтото. пошла делать тесто.. ну этоже восторг. только 10

tatjana70  | 05.05.2009 04:18

U69088_preview

maj4ik  | 05.05.2009 04:29

U135390_preview

55555.....

kotkot  | 05.05.2009 04:37

U157844_preview

Очень аппетитно.555

lovelywomen  | 05.05.2009 04:38

U183052_preview

Очень люблю беляши и так бы я их сейчас покушала аш слюной захлебнулась смотря на такую красоту.Несколько раз пыталась испечь беляши и не разу не получились.Один раз мясо было внутри сырым другой раз с тесто было жестковато какое то клеклое не пышное так несколько раз меня преследовали неудачи даже уже всякую надежду потеряла что они у меня когда нибудь получатся.Но после такого Вашего рецепта прекрасного буду опять пытаться ну уж очень хочется таких беляшей.От меня конечно 555555555555555
Больше из подборки открыток «Розы» на Яндекс.Открытках

60556437  | 05.05.2009 05:01

U154828_preview

Супер!+5!!!

маинна  | 05.05.2009 05:05

U5449_preview

Ya delala vsegda iz hlebopechkovogo testa. Vashe cmotritcia super! I will try immediately, thank you!

kozerog14  | 05.05.2009 05:09

U163693_preview

беляшики просто очаровательные!!! обязательно приготовлю по вашему рецепту!!! не перестаю удивляться вашему таланту!!!

стеблик  | 05.05.2009 05:12

U41732_preview

Как всё красиво и аппетитно-слов нет "одни слюни" И с какой любовью всё сделано!!!!! Огромная 5+++

denise  | 05.05.2009 05:30

U102664_preview

Ох,красавцы 5555555555

basar  | 05.05.2009 05:35

U90233_preview

вкуснятина! 55555

kisochka  | 05.05.2009 05:38

U120205_preview

Восторг а не беляшики!толстенькие,румяненькие,аппетитненькие №1 !!! Ну просто молодец! 555555!

ирусик-88  | 05.05.2009 05:38

U123798_preview

555+!

сациви  | 05.05.2009 05:39

U136447_preview

на вид просто объедение!

sister_chaos  | 05.05.2009 05:51

U123173_preview

Майя, а я вчера про лук спрашивала. Теперь все на месте. Тесто пышное, начинка сочная! Умничка! 5+

cофуша  | 05.05.2009 05:51

U118117_preview

С удовольствием и ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую 55555

алёнушка777  | 05.05.2009 06:06

U69088_preview

maj4ik  | 05.05.2009 06:44

U168526_preview

55555555555555!!!!!!!!! А я ночью на этот рецепт попала, а ночью после таких аппетитных картинок фиг уснёшь. Прямо запах чую!..... Пойти, что ли колбасы кусок навернуть?.........

pianistka  | 05.05.2009 07:02

U67321_preview

Майюшенька-золотые мои рученьки !!!555555555+!!! чмок

izumrud  | 05.05.2009 08:27

U180693_preview

Очень вкусно!

Inna  | 05.05.2009 08:58

U59712_preview

Я их так люблю!!! 55555!

albinasha  | 05.05.2009 09:40

U131591_preview

Маюшка, как всегда - ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!! 555

ажар  | 05.05.2009 10:32

U140244_preview

555+++!!!

shiblik  | 05.05.2009 10:42

U46344_preview

Пышные красавцы! 555

natasha76-07  | 05.05.2009 11:39

U198543_preview

Что за чудо ваши беляши!55555!

fialochka  | 05.05.2009 12:06

U73476_preview

прелесть очень красивенькие, 5555

мышка иришка  | 05.05.2009 12:23

U167050_preview

Супер!!!Обожаю беляши!!5555555555555++++++++++++!

pacea  | 05.05.2009 12:37

U103623_preview

сЕЙЧАС БЫ ОДИН ТАКОЙ! МММ! 5!

доня  | 05.05.2009 12:40

U68619_preview

Забираю))) 5555 Майя ты прирожден кулинар!!!!! 5555+++

mersedes  | 05.05.2009 12:41

U173890_preview

angeloc  | 05.05.2009 12:57

U36770_preview

Какие вкусные беляшики. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.5.

ната777  | 05.05.2009 13:00

U126207_preview

Какие красавцы!!!! с ума сойти, спасибо за рецепт, беляши чудесные!!! 5+++

mur25  | 05.05.2009 13:17

U134398_preview

Отличные!

fliederra  | 05.05.2009 13:30

U149505_preview

ir71  | 05.05.2009 14:17

U135853_preview

Маечка даже слюнки потекли,как вкусно!55555555

eliada  | 05.05.2009 14:19

U196690_preview

555

@аня@  | 05.05.2009 14:45

U69570_preview

5555555

веданта  | 05.05.2009 14:49

U15274_preview

5!

марияn  | 05.05.2009 15:15

U26703_preview

555

luba5  | 05.05.2009 15:23

Blankuserg

Ой, какая вкуснятина,сейчас слюной подавлюсь!!!Тут 5 маловато будет !!!

kraus-nelli  | 05.05.2009 16:02

U122090_preview

Какие симпопончики!!! Маечка,ты - уникальная девочка!!! Муж должен носить тебя на руках,вообще не выпуская.Такие шедевры кулинарии.Нет слов!!!!

boela  | 05.05.2009 16:20

U59510_preview

очень аппетитные!!

nikachka  | 05.05.2009 16:42


U38838_preview

обожаю беляшики5!

irina90-60-90  | 05.05.2009 17:30

U113766_preview

От такой вкуснятины даже нет слов от восторга! 5+++ Спасибо! Буду готовить!

avm  | 05.05.2009 17:53

U100148_preview

Такие они у тебя бутузики получились! Красавцы!

fcb111  | 05.05.2009 18:04

U129744_preview

Вкуснотища! 5+!

liliana68  | 05.05.2009 18:18

U192364_preview

Беляши - любимая, но редкая еда в моём доме. Сегодня купила фарш. Рецепт так понравился, что есть искушение сегодня же сделать. Спасибо и 5

sadi 09  | 05.05.2009 18:28

U143313_preview

Спасибо!! Чудесный рецепт!! анимации бесплатно

martinni  | 05.05.2009 18:31

U76352_preview

5+++++ Красота!!!!!

u6astik  | 05.05.2009 19:40

U69088_preview

maj4ik  | 05.05.2009 20:09

U92360_preview

5!

Nathalya  | 05.05.2009 22:08

U120806_preview

слов прям нет,одни слюнки! 555555555555+ забираю все!

kofelka  | 05.05.2009 23:58

U169422_preview

Чудесные беляшики! Такие пышные и румяные! 5555555

рыжая я  | 06.05.2009 09:34

U9712_preview

красавцы!Майя ты умничка!!!!!!!!!!!!

jelena_73  | 06.05.2009 17:30

U35588_preview

Сегодня испекла,ну очень вкусно.Вкуснее чем с простым дрож.тестом.спасибо за рецепт!!!555

еленас  | 06.05.2009 21:51

U69088_preview

еленас, очень рада, что вам понравилось!! спасибо!!

maj4ik  | 06.05.2009 22:09

U76425_preview

Ой, как захотелось! Я тоже с "дырочкой" люблю! 5+++

makakulja  | 07.05.2009 01:09

U28532_preview

5+!!!

oksana malzew  | 07.05.2009 04:02

Blankuserg

Суперски пять, пять и пять!!!"!

екатерина iii  | 07.05.2009 14:52

U225230_preview

Подскажите, сколько примерно получается беляшей из этого кол-ва ингредиентов?

lissa1  | 10.05.2009 07:22

U107120_preview

Ну оооочень красивые!!! 5+++++++

almatik  | 11.05.2009 17:40

U65624_preview

Сегодня сделала, очень вкусно! Спасибо, 5!

naf  | 17.05.2009 04:25

U69088_preview

naf, спасибо! очень рада, что вам понравилось!

maj4ik  | 18.05.2009 19:30

U64432_preview

Вот бы и мне научиться такие готовить... Вам конечно тока 5+!

manj  | 28.05.2009 23:13

Blankuserm

Вопрос: насколько я знаю, беляши надо накрывать крышкой, когда они пекутся - когда они вниз дырочкой или вверх? И на каком огне жарить?

чудин  | 04.06.2009 21:58

U69088_preview

чудин, крышкой накрывать не надо, огонь чуть выше среднего

maj4ik  | 05.06.2009 01:35

Blankuserm

Я про крышку к чему- а они пропекутся?

чудин  | 05.06.2009 18:15

Blankuserm

А на вид просто суперские!!!!!!!!!!

чудин  | 05.06.2009 18:15

U69088_preview

чудин, у меня они прекрасно пропекаются, да и вы всегда можете регулировать огонь (печки то у всех разные, я же могу только про свою сказать)

maj4ik  | 06.06.2009 03:31

U53560_preview

Майя, большое спасибо за рецепт! Очень, очень вкусные беляши. Ну очень нам понравились

aniaslava  | 12.06.2009 14:50

U228512_preview

.Вкуснотища!!!!!Хочу беляшик

riton  | 23.06.2009 01:47

U209524_preview

Вообще-то дрожжевую смесь надо выливать в муку, а потом делать все остальные действия,т.к.дрожжи предназначены разрыхлять именно муку.Это профессиональный рецепт.

svoboda47  | 08.07.2009 15:36

U102064_preview

Вчера готовили беляши. Ну очень вкусно! Нам понравилось. У меня получилось 20 штук. Спасибо огромное за рецепт!

izuminka  | 13.07.2009 20:20

Blankuserg

выглядит супер!!! но вопрос, т.к. я русская и пробовала их только один раз у сотрудницы-татарки, они должны быть открытые? Сок не вытечет? Меня угощали закрытыми....

vvvvv_00  | 14.07.2009 21:22

Blankuserg

Обожаю беляши. Готовлю по другому рецепту, но ваши беляши тоже замечательные.

татьяна2006  | 18.08.2009 23:38

U283939_preview

Очень вкусные!!! Побегу мужу готовить :-))) Спасибо большое за такой замечательный рецепт!

_die_liebe_sonne_  | 10.09.2009 18:17

U194165_preview

Все больше не могу,бегу ставить тесто.Спасибочки.

tocik  | 06.04.2010 23:09

Blankuserg

Беляши просто супер,у меня муж от них без ума.Спасибо большое за рецепт!5++++++

afrikanochka  | 16.04.2010 23:59

Blankuserg

5+ я просто в восторге - я чайник в кулинарии, а уж дрожжевое тесто делала впервые - и все получилось!!! Очень вкусно!!! Это тесто еще очень хорошо подошло для пиццы (в духовке выпеклось изумительно)

nadinn_g  | 31.05.2010 16:31

Blankuserg

Здравствуйте!Только что приготовила беляши.Изумительно!Только вот жаль муж запаздывает(((.Они такие с бульончиком получились-боюсь как бы не расклёкли.Наплевав на диету сама слопала один-Мммм....Очень!вкусно.Благодарю.

galasta  | 13.12.2010 16:55

U346221_preview

понимаю что Вы год назад выкладывали...НО... нашла для себя лучший вариант, и он Ваш! Спасибо огромное.Прям сейчас и жарю вторю партию!

lerkaa  | 04.01.2011 07:44

Blankuserg

У МЕНЯ ТЕСТО НЕ ПОДХОДИТ((((((( ПОМОГИТЕ

elena198028@mail.ru  | 22.01.2011 18:27

Blankuserg

надо в тёплое место,,без сквозников,и дрожжи с хорошими сроками.

ирина  | 12.12.2012 18:46

U254477_preview

Тесто не подходит, когда дрожжи старые или почти старые.

grazia  | 04.02.2011 16:38

U93651_preview

У меня не было рассыпных дрожжей , заменила на свежие (42 гр) тесто за час поднималось 4 раза . увеличилось ужас как !!! из остатков сделаю сладкие пирожочки в духовке . Просо фарша у меня было только пол кило . Вот удалось остатки сфотографировать ! смели мои враз !!! Тесто мягкое , вкусное , просто слов нет !! Спасибо Автору !!!!

plüschka  | 11.02.2011 00:31

U100185_preview

Вчера испекла беляши, очень всем понравились. Получилось 24 штуки. Где-то прочита что лук в беляшах должен быть 50% жареным, 50% сырым, так и сделала. Тесто великолепное. Спасибо за рецепт!

jem4ug.l  | 27.02.2011 17:42

U155_preview

Бесподобно!!! Восхитительно!! Миллион благодарностей!!!! Вчера сделала - все домашние были в полнейшем восторге!!!

nata  | 16.07.2011 00:32

Blankuserg

Очень вкусные получаются беляшики. у меня их выходит штук 15-16. Единственное, я из обжариваю на сководке быстро с малым количеством масла на большом огне до корочки и складываю на противень и в духовку минут на 20 на 200 градусах. По мне они так вкуснее. Рецепт супер простой и быстрый

guzalka84  | 02.08.2011 23:26

U80073_preview

чудесный рецептик! Нам очень понравились беляшики!!! Тесто воздушное, всё ооочень вкусно!!! Спасибо за рецепт!

annabraun  | 06.11.2011 11:40

U378189_preview

Супер рецептик!Сегодня только нашла и уже сделала,все отлично получилось.Спасибо большое)

Настёна  | 10.12.2011 14:51

Blankuserg

очень красивые беляши!! скажите, а сок не вытекает во время жарки из отверстия?

Юлия  | 20.05.2012 15:29

Blankuserg

вкуснотища какая. и очень сочные,. спасибочки за рецептик

ирина  | 12.12.2012 18:42

Getimage?photoid=426417822475&phototype=2

Светлана  | 04.01.2013 12:40

Getimage?photoid=476047340162&phototype=2

Сегодня делала по рецепту,вкуснятина.спасибо за рецепт.

NATALIA  | 11.02.2013 20:55

Blankuserm

Мне очень понравился рецепт на http://gotovim-pravilno.com/zakuska/belyashi

Сергей  | 19.01.2014 23:07

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_185_main
Лето - прекрасная пора! Пора свежих овощей, сочных фруктов и ягод.Подробности