Кекс с сухофруктами и орехами
Ингредиенты
- 1 ст. сухофруктов
- 1 ст. орехов
- 4 яйца
- 6 ст.л. муки
- 2 ст.л. какао
- 4 ст.л. молока
- ванилин
- масло для смазывания формы
Пошаговый рецепт приготовления
любые сухофрукты и орехи, лучше взять ассорти, порезать на небольшие кусочки (у меня курага, чернослив, изюм, грецкие орехи, миндаль)
муку соединить с ванилином, какао
отмерить необходимое количество молока
желтки отделить от белков, белки взбить в крепкую пену
в желтки добавить сахар, растереть и непрерывно взбивать на водяной бане 3-4 минуты, до полного растворения сахара
снять смесь с огня, добавить мучную смесь, молоко, тщательно перемешать и добавить взбитые белки, перемешать
в тесто добавить нарезанные фрукты и орехи, перемешать
форму застелить бумагу для выпечки, смазать оливковым маслом, вылить тесто и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 40 минут
кекс охладить, посыпать сахарной пудрой (по вкусу)
Приятного аппетита!