Томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом

Ингредиенты

  • веточки свежего тимьяна-2
  • петрушка-2 веточки
  • свежий розмарин-1 небольшая веточка
  • лавровый лист-1
  • сердцевина стеблевого сельдерея-1
  • "рулончик" моцареллы-250 гр.
  • базилик-листочки одного небольшого пучка
  • кончики пёрышек шнитт-лука-для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Надрезать шкурку помидоров крестообразно и залить кипятком,оставить в кипятке на минуты 3

Снять с помидоров шкурку и порезать их кубиками

Лук и чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками

Пеперони порезать пополам,удалить семена с плодоножкой,тоненько порезать

Нагреть на сковородке оливковое масло

Обжарить лук,чеснок и пеперони (до прозрачности лука)

Добавить кубики помидоров,коротко обжарить вместе с луком,чесноком и пеперони (буквально пару минут)

Налить в сковородку овощной бульон,посолить и поперчить по вкусу

Добавить Веточки зелени (прямо целыми,не нарезая),лавровый лист и сердцевину стеблей сельдерея

Дать супу закипеть,уменьшить огонь и варить при закрытой крышке на маленьком огне 20 минут

Удалить сельдерей,лавровый лист и зелень из супа

Суп пюрировать в блендере (можно также процедить через очень мелкое сито)

Попробовать и ,при необходимости, досолить и доперчить

Моцареллу порезать кубиками

Суп налить в подогретые заранее чашечки (тарелки),положить в суп кубики моцареллы,посыпать сверху порезанными листочками базилика

В чашечки воткнуть пёрышки шнитт-лука,в виде украшения

Пошаговые фото рецепта

Томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом: шаг 1Томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом: шаг 2Томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом: шаг 3Томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом: шаг 4Томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом: шаг 5Томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом: шаг 6

Дополнительная информация

Супчик лёгкий,очень запашистый,ароматный. Одним словом,-вкусно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
14.04.2009 09:14
Ответить
должен быть вкусным!всё натуральное,всё вкусное! 555!!!
odessa1949
14.04.2009 10:18
Ответить
Люблю я помидоры, ммммм... Вкусно! 5555!
natapit
14.04.2009 11:14
Ответить
какой аромат!вкусно!5!
bart
14.04.2009 11:31
Ответить
ароматно! 5+
веданта
14.04.2009 11:47
Ответить
Вкусно и подача красивая! 5+
margaleta
14.04.2009 13:01
Ответить
Отличное блюдо! 5!!!
nikachka
14.04.2009 13:01
Ответить
очень вкусно!!
она.
14.04.2009 13:24
Ответить
Великолепный рецепт и фото отменное!)5
ya-xont
14.04.2009 13:24
Ответить
Класс!
mimi
14.04.2009 13:26
Ответить
аааа...Саша...это суперсуп!
kukuruzinka
14.04.2009 14:21
Ответить
Мне очень понравилось. Возьму на заметку. Спасибо!
krakazuka
14.04.2009 14:36
Ответить
клевый супчик! легкий и ароматный! отличные ингридиенты и конечно же само исполнение!
машенька-84-
14.04.2009 14:44
Ответить
Апетитненький.5.
chirin
14.04.2009 14:51
Ответить
Супер !
fialka1
14.04.2009 15:29
Ответить
Вкусный супец,красивый слов нет!:)
chef cook
14.04.2009 16:06
Ответить
5+++! Класс!
irisecka
14.04.2009 17:31
Ответить
Здоровский супчик. 5+
варуник
14.04.2009 17:36
Ответить
Ах,как захотелось!!
a_l
14.04.2009 18:26
Ответить
Умница, супер суп!!! Спасибо! 5!
fanny
14.04.2009 18:52
Ответить
Выглядит привлекательно!
кыш
14.04.2009 19:32
Ответить
Вкусный лёгкий супчик!
passion1963
15.04.2009 03:24
Ответить
Гармоничный супчик!
kidlog
13.01.2010 22:00
Ответить
...отличная подача. 5!
strelec148
21.01.2010 23:07
Ответить
ох и обожаю я эти супчики!!! 5
svetochk@
25.01.2010 18:25
Ответить
Обожаю. 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.56125328217290351.048
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru