Вход | Регистрация
Картофельные рёсти по-швейцарски с начинкой
Ингредиенты
- отварной картофель - 4 шт.
- яйца - 2 шт.
- говяжье сердце отварное - 100 гр.
- сыр твердый - 50-70 гр.
- репчатый лук - 1 шт.
- мука - 1 ст.л.
- зелень, соль
- перец, специи
Пошаговый рецепт приготовления
Отварной картофель натереть на крупной терке.
Смешать яйца с мукой, солью, перцем и влить эту массу в натертый картофель, хорошо перемешать.
Говяжье сердце мелко порезать.
Репчатый лук порезать брусочками и обжарить на растительном масле.
Сыр натереть на терке, зелень измельчить.
Сердце, репчатый лук, сыр и зелень смешать.
На хорошо разогретую смазанную растительным маслом сковородку выложить достаточно большую порцию картофеля и аккуратно распределить по сковороде тонким слоем, сверху выложить начинку и прикрыть её еще одним слоем картофеля.
Хорошо обжарить с каждой стороны.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Рёсти - швейцарское национальное блюдо - лепешки из жареного картофеля. В каждом кантоне их готовят по-разному - из сырого, вареного, мелко или крупно натертого картофеля. Подают их с соленым свиным салом, ветчиной или с лучком, приправленные перцем и тмином или посыпанные сыром. С рёсти в Швейцарии едят колбаски и салат.
Конечно же РЁСТИ - это не что иное как наши ДРАНИКИ в различных исполнениях 
Рёсти, в отличие от драников делаются большого размера, практически на всю небольшую сковороду.
Сделать их с начинкой мне "подсказал" оставшийся от вчерашнего ужина небольшой кусочек говяжьего сердца
Получилось очень вкусно и необычно.
Обнаружила интересное наблюдение на фотографии из ресторана (на моей страничке), я на гарнир кушаю именно рёсти
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
