Торт "персиковая нежность"

Ингредиенты

для бисквитных коржей:
300 гр. мягкого сливочного масла
350 гр. сахара
щепотка соли
6 яиц
300 гр. муки
100 гр. крахмала
1 пакетик разрыхлителя (15г)
100 мл. молока (3,5%)
для крема:
банка консервированных персиков (450/800 г)

500 гр. маскарпоне
250 гр. сливок
5 пластинок желатина
6-7 ст.л. сахара
2-3 ст.л. мёда
коньяк, лимонный сок
тёртый шоколад или шоколадные хлопья
для украшения:
мастика из тёмного шоколада
мастика из белого шоколада
маслянный крем

Пошаговый рецепт приготовления

Коржи:

Про бисквитные коржи я писала ТУТ

Крем:

С персиков слить жидкость, персики пюрировать.

Смешать маскарпоне с сахаром, добавить персиковое пюре, мёд и хорошенько перемешать.

Отдельно взбить сливки до крепких пиков.

Пластинки желатина замочить в холодной воде.

Отжать и распустить на водяной бане в 2 ст. ложках коньяка и небольшом кол-ве лимонного сока.

2-3 ст. ложки персиково-сливочной массы положить к распущенному желатину и перемешать.

Смешать с оставшейся массой и хорошо перемешать.

Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать вручную.

Собираем торт:

Обильно промазывая каждый корж кремом и посыпав крем шоколадом, сложить их друг на друга.

Закрепить вокруг торта кольцо и убрать на пару часов в холодильник (у меня на ночь)

Достать, украсить по желанию.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
121 человек оценили

Сохранить рецепт
61 человек сохранили

Маечка! Ну ты даёшь! РУКОДЕЛЬНИЦА!!!! ТАК КЛАССНО!!!! УМНИЦА!!!! И что самое замечательное в твоих рецептах - это безупречный вкус. Всегда, всегда, всё красиво и все вкусно! ВЫСШИЙ КЛАСС!!!! 5555555555555555555555555555555555555555555555555

кыш

14.04.2009 06:37

Ответить

Майечка, изумительно-красивый торт! Ты становишься профессионалом! Умница!!

olgyshka

15.04.2009 21:56

Ответить

ОБАЛДЕТЬ! СУПЕР! УМНИЦА!!!!!

верочка

19.04.2009 03:06

Ответить

Согласна со всеми предыдущими комментариями!!! Тортик - просто шедевр!!!!!!!!!!!!!!!