Рыба по-египетски от nata196277

Ингредиенты

рыба - 700 гр.
томатный сок - 600 гр.
грецкие орехи - 12 шт.
изюм - 5 ст.л.
паприка - ч.л.
острый красный молотый перец - щепотка

крахмал - 2 ст.л.
готовая горчица - 1 ст.л.
соль
= = = = = = = = = = = = =
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу нарезать крупными кусками (у меня - ледяная, каждая тушка разрезана на 2 части), сделать надрезы - по 2-3 шт. с каждой стороны, подсолить, добавить горчицу, посыпать крахмалом и хорошенько перемешать, поставить в холодильник на пару часов.

Изюм распарить. Орехи очистить от скорлупы.

Поджарить 3 столовые ложки изюма и ядра 10 орехов, добавить треть томатного сока и проварить минут 5, после этого измельчить блендером, влить остальной сок, подсолить, поперчить, проварить до густоты сметаны.

В разрезы в рыбе вставить изюминки, обжарить куски рыбы на растительном масле.

В небольшой противень или блюдо вылить 1/3 соуса, выложить кусочки рыбы, сверху равномерно распределить остальной соус, накрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до 180* на 30 минут.

Оставшиеся изюм и орехи поджарить, посыпать орехами и изюмом готовое блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это блюдо подойдет для тех дней Поста, когда можно есть рыбу: Благовещение - 7 апреля (сегодня), Вербное воскресенье - у этом году 12 апреля. Рыба получается вкусная, готовила такую и просто для праздничного стола - гостям очень понравилась.