Добавить рецепт

Супер-тесто и пельмени из него - рецепт.

Супер-тесто и пельмени из него
Как приготовить

Соединяем все ингредиенты,размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его,больше мука нам не понадобится!!!

Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик.

Тесто разделить на 3-4 части и по одной раскатывать пласт.Стаканом выдавливать кружочки.

Начинка: лук мелко порезать,чеснок натереть на тёрке,додать фарш,яйцо и специи.Хорошо перемешать.Готово.

Лепим пельмешки.

Воду вскипятить,пельмешки варить до готовности.

Я заправила просто сливочным маслом.

Всем приятного апетита!!!

Ингредиенты

Для теста:

1 ст. минеральной воды

1 яйцо

0,5 ч.л.соли

2 ч.л. сахара

4 с.л.растит. масла

4 ст. муки

Начинка:

фарш 0,5 кг.

1 яйцо

пол средней луковицы

2 зубца чеснока

специи

Сливочное масло для заправки 50 гр.

Пошаговые фото рецепта
Супер-тесто и пельмени из него
Супер-тесто и пельмени из него
Супер-тесто и пельмени из него
Супер-тесто и пельмени из него
Супер-тесто и пельмени из него
Дополнительная информация о рецепте
Таня,огромное спасибо за етот замечательный рецепт.Тесто супер.Еластичное,послушное,никакой муки по всей кухне. Вкус отличный,сахара неслышно.Общим,так сказать,некчему докопатса.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
520 человек
оценили
Сохранить
рецепт
1617 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 21.03.2009 14:07
    ats2230 309 05
    вот вот,совершенно без муки! Ну ни капельки! А вкуснючее еще в добавок! Танюшку всегда вспоминаю,когда с этим тестом "общаюсь".А пелемешки какие у вас симпатичные! Ровненькие,домашние! Умница.Машенька!5
  • 21.03.2009 14:14
    cофуша
    Интересное тесто, попробуем. Пельмени очень любим!5+
  • 21.03.2009 14:43
    nira60
    Маша, ну ты соблазняешь на пельмени!!!!! Один к одному!555!
  • 21.03.2009 14:55
    mari2020
    Машенька,отличные пельмени. Я тоже очень люблю это Танино тесто и делаю теперь только с ним. Самое хорошее тесто. 5!!!!!
  • 21.03.2009 14:57
    lilija49
    Ай да Машенька, ай да умница, пельмешки красавцы, 555!
  • 21.03.2009 14:59
    makakulja
    Машенька, какие у тебя они красивенькие, ровные, одинаковые! Тесто это тоже очень нравится! :) 5+++
  • 21.03.2009 15:03
    katrussya
    Просто красивейшие пельмени! Я не леплю руками, у меня есть пельменница, но эти намного красивее и уютнее. За тесто спасибо!5!
  • 21.03.2009 16:30
    liliana68
    Какие красивые и аккуратненькие, а, что вкусные - даже не сомневаюсь, вижу по лицу главного дегустатора. Отлично! 5!
  • 21.03.2009 18:03
    orxideya
    Вот это да! обязательно налеплю пельмешки!555
  • 21.03.2009 19:48
    luba5
    Пельмешки хороши, а дегустатор ещё лучше!5555
  • 21.03.2009 20:55
    zev
    Тесто и вправду СУПЕР! Теперь только его всегда делаю на пельмени, вареники, манты (только немного круче). Пельмешки здоровские, ровнехонькие!
  • 25.03.2009 08:29
    lola45
    Прости ошибочка вышла. Тесто супер и пельмешки тоже
  • 26.03.2009 01:46
    дашунтий
    Спасибо за рецепт. Отважилась в первые в жизни на пельмени и все получилось. Не такие красавцы как у вас, но вкус не пострадал. Отличное тесто.
  • 26.03.2009 10:23
    slasti
    Сделала! Было очень вкусно! Спасибо! 555+++
  • 27.03.2009 21:47
    insaneindabrain
    ай какя красотень!!! Как же вы такие аккуратненькие лепите????расскажите поподробней, пожалуйста...
  • 28.03.2009 15:07
    gean
    как в желудке заурчало,завидую я вашему малышу..... 555+
  • 29.03.2009 20:15
    555236
    Сегодня решилась сделать пельмени сама ,первый раз по вашему рецепту. Всё получилось и всем понравилось. Вам большое спасибо! 5+
  • 30.03.2009 00:50
    translia
    Большое спасибо за рецепт. Очень люблю готовить пельмени, но такого теста никогда не получалось. Еще раз спасибо!!!!!!!!!!!
  • 30.03.2009 01:30
    lemz44
    Спасибо за рецепт. С минералкой ни разу не пробовал. Тесто супер.
  • 30.03.2009 05:31
    bastetta warsaw
    Минералка и нужна именно из-за газа, т.е. из-за пузырьков, которые в ней содержатся. Они, пузырьки воздуха, намыщают тесто воздухом - вот и весь секрет. А растительно масло делает его эластичным. Именно так и делаю. Но все равно спасибо! 5.
  • 30.03.2009 07:39
    кыш
    Машенька, пельмешки просто супер! Один к одному - красавцы!
  • 30.03.2009 15:55
    Фруша
    Машуль, слов нет....Хозяюшка ты сбольшой буквы!!!Рецептик теста забрала...с минералкой никогда не делала..попробую обязательно.
  • 31.03.2009 23:55
    ksusha0474
    всегда мимо проходила ваших пельмешек,а сегодня решила зайти и посмотреть что здесь особого? я сейчас даже понравилось, интересное тесто из мин.воды и сахара. Обязательно в выходные сделаю. спасибо.5+
  • 01.04.2009 17:52
    илоночка
    Машенька и я давно делаю с этим тестом, равных ему нет!А ты какая молодчиночка, каких красавцев налепила, один к одному!Очень красивые.Я с этим тестом летом делала фруктовые, тоже хорошо получаются и не расползаются.5+++++
  • 05.04.2009 06:26
    тина 123
    а можно заменить минералку (если вдруг нет таковой дома)дабы не бежать в магазин например сода и уксус тоже шипучка получается а вам 5+++++++
  • 07.04.2009 13:03
    машенька-84-
    Ничего немогу вам сказать на счёт содовой шипучки,я делала с минералкой.Если не страшно можете попробовать и нам написать,может получитса новый вариант рецепта.
  • 08.04.2009 11:44
    nezemnaja
    спасибо за рецепт, только что налепила пельмешек, вкусненькие!!!!
  • 08.04.2009 13:02
    машенька-84-
    акатасика - нет,не легче.Ето тесто намного проще и в пиготовлении и очень послушное.Приготовьте и будуте знать в чем прикол. Всем остальным кулинарам ещё раз большое спасибо за коменты и оценки.Рада что вам нравитса.
  • 09.04.2009 00:55
    deneb
    Классный рецепт-в муке не надо возиться,экономит время даже очень,только что сделала вареники-красота-уже съели!
  • 09.04.2009 18:46
    chippo
    Скажите пожалуйста, а муки не многовато- 4стакана? Сделала тесто и оно очень крутое:(, хотя элластичное.
  • 10.04.2009 04:23
    машенька-84-
    Я делала по оригинальному рецепту,там писало 4 ст.У меня тоже было тугое,но мне понравилось.Попробуйте следующий раз дать меньше муки и напишите пожалуста,буду ждать.
  • 13.04.2009 21:23
    oulga
    Умница, Машенька! Я вот тоже протакой рецепт с минералочкой не слышала!55555
  • 14.04.2009 00:36
    dalika
    OI Y TOJE SDELALA PO ETOMU RECEPTIKU PELMESHKI. PRELEST,NET SLOV OCHEN VKUSNIE I BEZ MUKI PO VSEI KUXNE)))SHTO OCHEN PRIYTNO.SPASIBO 55555555
  • 15.04.2009 05:54
    машенька-84-
    Рада что вам понравилось,я теперь только с етим тестом работаю,очень удобно.
  • 16.04.2009 02:16
    nataliahandschuh
    Сегодня я приготовила вареники с вишней из этого теста.Почему то у меня изначально тесто получилось очень липким и поэтому я ещё домесила чуть муки и масла. А после холодильника тесто стало ещё липче.. Оно липло сильно к скалке и к столу, и пришлось опять как всегда опсыпать стол мукой...А при варке они всё-таки разварились (не все конечно) Даже не знаю, что я зделала не так... Я ведь делала сначала строго по рецепту, и только потом попыталась исправить ситуацию...
  • 16.04.2009 06:12
    машенька-84-
    Я тоже ,даже незнаю что вам сказать.Я даже иногда даю меньше муки.А почему у вас получилось тесто липким немогу понять,очень жаль.
  • 16.04.2009 16:38
    nataliahandschuh
    Скажите пожалуйста: А сколько в вашем стакане умещаеться грамм муки или на сколько он миллилитров?
  • 16.04.2009 16:46
    vesta35
    nataliahandschuh, может дело в муке. Иногда бывает такое, что тесто "плывет". Тесто просто супер!!! Такое впечатление, что при лепке, краешки пельменей "срастаются". Готовое изделие получается необычно нежным, не разваливается. Правда муки я добавила чуть меньше, делала на глаз. И в процессе лепки стол и скалку чуть присыпала мукой. Ну, не могу я от нее отказаться, привычка. А в фарш я не бью яйцо. Он от яйца получается жестковат. Зато добавляю воду и "вбиваю" ее в мясо. От этого, при варке, каждый пельмешек получается сочным, с бульончиком внутри. Машенька огромное спасибо от нашей семьи! Теперь только такое тесто буду готовить на пельмени. Интересно, кто то пробовал вареники делать из него? Получаются? Хотелось бы пышных и воздушных!
  • 16.04.2009 16:50
    vesta35
    nataliahandschuh, в одном стакане примерно 140-160 грамм муки.
  • 16.04.2009 16:52
    машенька-84-
    vesta35,очень рада что вам понравилось.А вареники тоже получаютса отличные,можете посмотреть в оригинальном рецепте.Удачи.
  • 16.04.2009 22:46
    помидорка
    За рецепт спасибо. Обязательно попробую. Привлекает простота теста и внешний вид пельменей. Вам - заслуженная "5".
  • 21.04.2009 16:02
    Фруша
    а я вот сейчас начинаю...только тесто буду делать по этому рецепту в ХБ..потом расскажу.
  • 21.04.2009 16:02
    Фруша
    а я вот сейчас начинаю...только тесто буду делать по этому рецепту в ХБ..потом расскажу.
  • 21.04.2009 18:19
    тамила1
    Тесто отличное, суперское! Я только им теперь пользуюсь, правда я тож присыпаю мукой, ну совсем чуть - чуть! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!
  • 21.04.2009 22:00
    veska
    Замечательно! Очень понравилось!Обязательно попробую. СПАСИБО за рецепт! 555
  • 22.04.2009 01:06
    kibaluya
    Cделала, уже съели))), из остатков сварила супчик с "клецками" и фрикадельками, муж уже ест, так что двух зайцев убила. Тесто великолепное, пластичное, хорошо слепляется, но муку при раскатке все равно добавляла, к скалке прилипало...тесто возьму на вооружение!!! 5!!!
  • 22.04.2009 18:59
    ann_77
    Уверена, что пельмени получились у Вас замечательныйе...Вот только я тесто делаю всегда очень просто: мука, вода, соль... Знаете, раньше я яйцо добавляла и масло, но самое нежное тесто получается просто из хорошей муки и воды, просто его нужно очень хорошенько вымесить!!!
  • 23.04.2009 00:43
    bond1707
    Согласна,без яиц тесто намного нежнее. Но все равно 555!!!
  • 04.05.2009 02:13
    wildberry
    Спасибо за хороший рецепт! Легко и быстро замешивается.
  • 10.05.2009 02:10
    cepel
    Пробовала готовить такое тесто для вареников ,тоже вкусно.
  • 16.05.2009 22:05
    вуаля
    У меня внучка очень любит мои пельмени , рецепт у меня другой , но очень хочется попробовать Ваш рецепт , очень заманчиво ...
  • 17.05.2009 02:53
    oleg4ever
    Тесто действительно СУПЕР! Уже попробовал! И только 5+!
  • 17.05.2009 08:36
    luluput
    и от меня спасибо, правда я на обычной воде и без яйца делала, но очень понравилось!!! Машенька, супер!Дякую! Попробую ще чебуреки!:)
  • 26.05.2009 00:20
    нушка
    Тесто потрясающее!Сделала вареники ,получились обалденные.Не разварились!Спасибо!!!!5++++++++
  • 01.06.2009 20:05
    fresco
    сейчас перед приездом мужа налеплю... на картинке просто супер!!!!555
  • 03.06.2009 19:39
    fcb111
    Вот и я сделала! Мне понравилось ну очень очень!!! Тесто мягкое, пельмешки после варки не тяжелые, а нежные, нежные... Я прежде делала тесто на молоке с водой, с яйцом и с солью... Теперь буду делать так! Спасибо, Машенька, за дельный рецепт!!! :)
  • 05.06.2009 21:40
    klassik173
    Машуль! Вдохновила! Завтра леплю пельмени!!!! Так красиво у тебя получилось.....
  • 21.06.2009 16:07
    pugovka-80
    Спасибо за рецепт.Теперь всегда буду делать это тесто.
  • 26.06.2009 23:08
    pantera
    Машунь, спасибочки за рецептик! Я раньше только блинчики на минералке замешивала, теперь буду и пельмени на ней делать!Пять!!!
  • 08.07.2009 12:59
    vremir
    Просто мастерская работа!!! Спасибо за рецептик!!!
  • 08.07.2009 23:30
    glaros
    Машенька,тесто-супер.Сегодня чебуреки жарила-хороши!!!
  • 12.07.2009 03:37
    sergei1964
    The best!!!!!Very good!!!Davno iskal takoi legkij i prostoj recept.Vse znakomim v Irlandii razdaju eto 4udo.SPASIBO!!!
  • 14.07.2009 06:04
    vvvvv_00
    тесто лучше делать как для кундюмов - 1 яйцо, щепотка соли, 0,5 стакана пива и муки для не очень крутого теста - скатать в колобок и дать постоять под полотенцем полчасика, это намного вкуснее! к сожалению, пока не разобралась как добавлять рецепты...., увы!
  • 20.07.2009 19:06
    секундра
    А вот мне тесто очень понравилось!Получились замечательные пельмешки!!!
  • 27.07.2009 19:53
    bell-ka
    Маша, это действительно замечательный рецепт! Тесто получилось идеальным - эластичное, мягкое, к рукам не липнет и очень вкусное. Пельмешки вышли один к одному, ровненькие, как игрушечные :) Спасибо!
  • 31.07.2009 04:15
    peliksv
    Спасибо за рецептик! Муж очень любит домашние пельмешки, а мне не очень-то хотелось возиться с тестом.Но теперь, думаю, муж будет доволен!
  • 08.08.2009 00:55
    natalia_vorobey
    машенька-84, большое спасибо за такой отличный рецепт!!! я вчера приготовила такие пельмешки - получилось очень вкусно. тесто очень эластичное, и действительно, муки больше не понадобилось. нас в продаже нет пельменей, а иногда так хочеться порадовать себя такими вкуснейшими пельмешками. я налепила много пельмешек, затем положила их на досточке и в морозилку чтобы замерзли, а потом переложила мороженные в пакет - теперь у меня есть готовые пельмешки которые просто нудно отварить и наслаждаться ....
  • 24.08.2009 17:10
    slava7
    Как у Вас все вкусно! Спасибо за рецепты. Скажите, а как сохранить у себя понравившиеся рецепты? А то я новичек.
  • 25.08.2009 01:38
    slava7
    Скажите пожалуйста, а минералка в тесто с газом или без ?
  • 28.08.2009 23:34
    tatjanag
    slava7, сверху в правой колонке написано большими буквами ИНСТРУМЕНТЫ.. третьей строчкой под инструментами идет ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ В ИЗБРАННОЕ. а минералка с газом. Спасибо за рецепт!!! пельмешки получились обалденные!!!
  • 07.09.2009 16:09
    машенька-84-
    tatjanag, спасибо за помощь, а то пока почту розбере, невсегда вовремя отвечаю. Очень рада что понравились пельменьки.
  • 13.09.2009 00:57
    mirprodam@mail.ru
    только-что приготовила, только мясо рубленное добавила, вместо фарша.Обалденно получилось!!!! Спасибо за рецептик!
  • 14.09.2009 05:31
    hrenegoznaet
    большое спасибо, опробовали с супругом на днях. мужественно лепили пельмени до 3 ночи, и результат того стоил. тесто просто великолепно
  • 14.09.2009 20:35
    anutka-73
    Делала с этим тестом манты и чебуреки. Очень довольна. Большой плюс, что при разделке теста практически не нужна мука, а значит при жарке она не будет гореть (это была вечная проблема для меня). Тесто очень нежное. Большое спасибо!
  • 25.09.2009 06:53
    машенька-84-
    И вам всем большое спасибо, очень рада что вам понравилось. Желаю всем большое удачи.
  • 02.10.2009 22:47
    мосяка
    Наконец-то добралась до Вашего теста. Машенька, спасибо большое, я в восторге! Хотя и раньше делала неплохое тесто, но теперь однозначно перехожу на Ваше!
  • 03.10.2009 08:12
    leroon
    Спасибо огромное за рецепт! Вся семья умяла пельмени в один присест!
  • 04.10.2009 19:05
    машенька-84-
    И ВАМ СПАСИБО ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА, ОЧЕНЬ РАДА ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ ВАМ И ВАШИМ СЕМЬЯМ.
  • 09.11.2009 03:07
    vita1981
    Скажите, пожалуйста, а растительное масло в тесте не помешает ему склеиваться там, где надо? Пельмешки нормально лепятся? Я хочу использовать пельменницу, склеятся ли у меня хорошо оба слоя теста?
  • 09.11.2009 06:46
    машенька-84-
    vita1981, тесто очень эластичное и склеиваетса очень хорошо, ни один пельмешек у меня не розвариваетса. Муку подсыпайпе 3 ст., а потом понемногу, что тесто быто не тугим.
  • 11.11.2009 15:32
    zarina160185
    пельмешки вкусные, но конечно такие красивые не получились, муку я всё равно добавила, невозможно было раскатывать, липло. Может я что не так делала, вроде всё, как написано.(((
  • 01.12.2009 02:05
    komarik_120752
    Суперские пельмени! 100+ А по комментариям по-моему побиты все рекорды! Просто МОЛОДЕЦ, Машенька!
  • 19.12.2009 14:09
    айс
    Очень хорошее тесто. Вчера сдлала тесто, налепила из половины теста пельменей, накормила семью, всем понравилось очень, вторую половину теста освоила вечером, тесто стало еще лучше (в плане удобства лепи. В общем ни кахих других рецептов для пельменей мне теперь не нужно.5+
  • 23.12.2009 05:24
    машенька-84-
    Спасибо всем большое :), очень приятно читать такие коментарии :)zarina160185, прочитав все коментарии к этому рецепту можна понять что кому то 4 ст. муки много, а кому то мало. Мука наверное разная. Так что надо добавлять муку, пока тесто не станет еластичным и приятным в лепке. Если муки мало, будет липнуть. Ну а если муки много будет тугое тесто и плохо раскатыватса.
  • 28.01.2010 21:19
    машенька-84-
    Оличка, уже посмотрела. Очень рада что понравились и рада видеть часточку себя в твоем таком вкусном блоге.
  • 30.01.2010 05:42
    машенька-84-
    dieta123, перестаньте распространять свои вирусы по сайту. Девочки , не нажимайте на ссылку, там вирус, воруют пароли. Я пожаловалась администрации, потом удалю.
  • 14.02.2010 21:57
    irischk@2007
    Я всё не решалась попробовать этот рецепт теста, но сегодня отважилась и.... не поверила результату, ну просто класс, манты получились супер, теперь это будет и мой рецепт теста. Девчёнки рискните не пожалеете, это правда - тесто эластичное и так легко раскатывается, спасибо Вам машенька-84 за интересный рецептик.
  • 23.02.2010 01:13
    marinamasych
    сделала пельмени формой,ни один не порвался,делала на простой воде,не было минералки,тоже нормально,спасибо
  • 20.03.2010 19:06
    etodinchik
    Огромное спасибо за рецепт!!!! по нему сделано уже массу пельменей и вареников!
  • 19.05.2010 20:38
    a_nyuta
    Действительно, тесто - СУПЕР!!!! Вчера налепила, получилось с этой нормы 150 штук, но тесто даже осталось! В работе тесто обалденное, и 4 стакана муки как раз то, что надо, совсем не крутое! Просто тесто после холодильника становится мягче! Спасибо за рецепт!
  • 28.05.2010 12:31
    Ирина 211978
    Повторю в сотый раз, но промолчать не могу - тесто ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ!!!Спасибо большое от моей семьи!
  • 09.06.2010 06:35
    машенька-84-
    Девочки , мои дорогие и вам спасибо. Очень рада что вам и вашим семьям понравилось, наздоровье.
  • 01.07.2010 17:59
    beyons
    Спасибо за рецепт!!!! Тесто очень хорошее,только муки я добавила 3 стакана,4 многовато.@}--}--
  • 01.08.2010 22:20
    nika1902
    я тоже сейчас только закончила лепить)))) Тесто такое послушное! Я довольна. Спасибо большое)))
  • 20.11.2010 17:06
    ола-ля
    :) СПАСИБО, Машеньке за рецепт!!!!:):) Сделала только что, сварила в пароварке пельмешки, очень вкусно! Однако, в тесто у меня пошло около 3,5 стаканов муки, больше побоялась положить, т.к. было уже плотновато. Зато оценила возможность раскатки теста без муки! Волшебно! Чисто! Удобно! СПАСИБО!@}--}--
  • 04.12.2010 03:06
    swetusja
    сделала манты-тесто сладкое,может лучше без сахара?
  • 10.12.2010 07:27
    машенька-84-
    Наверное можна и без сахара, я делаю с одной ложкой. Но уже немогу отредактировать рецепт.
  • 25.10.2011 20:33
    groza7771
    Большое спасибо за рецепт!!!! Сегодня сделала пелемешки по вашему рецепту!!! Вся семья в восторге.
  • 04.11.2012 18:03
    слава24153
    СПАСИБО за рецепт !!! Столько времени , как положил к себе в Избранные. А сегодня сделал ПЕЛЬМЕШКИ !!!! Тесто просто супер !!! Завтра дети приедут в гости - ПОЕДИМ ))))) С праздником . O<img src=" />
  • 18.01.2013 16:29
    olga3012
    Присоединяюсь ко всем отзывам, тесто СУПЕР!!! Давно видела рецепт, но как-то руки не доходили (минералка не всегда в наличии) сегодня сделала! Работать с тестом, одно удовольствие, правда у меня после холодильника чуть липковатое было, но это я с мукой обсчиталась, я их сразу кучищу леплю, а при вымешивании было нормальным, так что все равно пришлось присыпать мукой. машенька-84-, огромнейшее спасибище, останавливаюсь на вашем рецепте! +10
  • 18.01.2013 17:49
    olga3012
    Что никак комментарий не добавляется... машенька-84-, спасибище огромное за рецепт, теперь только так... +10
  • 23.01.2013 14:31
    skwor
    а если лепить пельменницей-получиться из этого теста?
  • 19.04.2013 00:14
    машенька-84-
    За пельменницу незнаю точно, может кто то подскажет, кто пробывал. Но,думаю не должно возникнуть проблем, тесто очень поддатливое.
  • 23.11.2014 07:31
    Нина

    тесто аболденое делала пелимешки очень понравилось  СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт