Кекс "мечта поэта"

Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи.

Взбить яйца, масло, сахар, соль, ваниль, цедру.

Добавить дрожжи с молоком.

Хорошенько перемешать и начать добавлять муку.

Мне потребовалось чуть больше, чем в рецепте.

Минут 10 вымешиваем тесто.

Оно будет мягкое, нежное и хорошо раскатываться.

Накрываем пленкой и в холодильник на 30 минут.

Заливаем смородину кипятком, выжимаем сок лимона, нарезаем небольшими дольками яблоки и сразу кладем их в сок, чтобы не потемнели.

Добавляем к ним мед и корицу.

Масло размягчаем вместе с сахаром и орехами.

Сливаем воду со смородины.

Раскатываем тесто до 1см толщиной.

Смазываем нутеллой, кладем яблоки, потом часть орехово-сахарной массы, затем смородину (я посыпала ее слегка крахмалом) и снова орехами.

Скручиваем в рулет и кладем в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.

Даем расстояться тесту полчаса.

Выпекаем 40 минут при 200гр.

Украшаем ягодами и сиропом.

Приятной беседы за чаепитиям!