Торт"замок для принцесы"

и так начинаем:

сначала делала мастику на белом шоколаде.

шоколад растаплевала по 100г отдельно,в микроволновке(можна и на пару)при 120секундах,потом добавляла 2ст. л мёда и хорошо вымешивала деревяной ложкой(кому нужны подробности,зайдите в блог кулинара toria,там всё подробно).

потом когда вымесила,клала в пищевую плёнку и до полного остывания в холодильник.

теперь печём рулеты:

делим ингредиенты на две части,взбиваем яйца с сахаром до бела,потом подмешиваем муку и выливаем на противень,застеленой бумагой для выпечки,выпекаем при температуре 175гр 15 минут,готовый вытянуть,берём чистое полотенце,посыпаем сахаром и переворачиваем туда рулет,свернуть,дать чтоб остыл,тоже самое проделываем и с другим рулетом.

печём торт:

всё делаем так же как и в рулетах.

***************************************

готовим крем для торта:

молоко смешать с мукой и мешать чтоб небыло комочков,добавить сахар и поставить на огонь,варим помешивая до загустения,потом добавить белый шоколад,перемешать до растворения и остудить.

когда остынет,взбить сливочное масло,потом по ложке добавлять и продолжаем взбивать,крем должен получится белый и нежный.

крем для рулетов:

сливочное масло взбить до бела,потом продолжая взбивать добавляем по кусочку банана вперемешку с сгущонным молоком,доводим до состояния крема.

*********************************************

теперь берём разворачиваем рулеты,распределяем их для башен,мне надо было 6 штук.

я делала так,разворачивала,перерезала на половину,получалось 4,потом от двоих отрезала ещё понемногу.

и так,делаем пропитку,смешать ликёр с водой,пропитать рулеты,смазать их банановым кремом хорошо и свернуть.

пропитку отставляем в сторону для торта.

берём корж для торта,перерезаем на две части,пропитать,кладём нижний корж,смазываем кремом на белом шоколаде,посыпаем половиной орехов,кладём безе или зефир,посыпаем орехами и опять крем,обмазать хорошо бока и вверх.

теперь делаем ещё одну порцию крема на белом шоколаде.

торт отставить в холодное место чтоб крем хватился.

теперь будем собирать башни:

с мастикой из белого шоколада надо работать быстро,она быстро таит,можно заменить и из машмелоу или какой нибудь другой.

и так берём мастику из холодильника,красим в цвет который вы хотите,вымисить до однородности,кладём опять в холодильник и так со всей.

потом берём её,раскатываем на столе,чтоб не прилипло стол присыпать крахмалом.

раскатали,сверху кадём рулетик один и быстренько обмотали,разпровняли и на холод,доску тоже посыпать крохмалом,это всё проделываем со всей мастикой и рулетами.

теперь начинается сборка торта:

берём вторую порцию крема на белом шоколаде,от него отделить 4ст.л красим в тот же цвет что и башни,обмазываем торт,распередиляем равномерно.

потом делаем замок по своему вкусу.

возле замка стоят игрушки,это был подарок для дочери

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!!!