Пирожки с начинкой." ежи."

Приготовить начинку.

Яблоки, изюм, курагу залить кипятком и оставить

на 10 минут. Процедить и измельчить.

Добавить по вкусу мед или сахар.

Тесто.

Дрожжи, воду, сахар перемешайте и оставьте до подъема

дрожжей в тёплом месте.

Затем добавьте тёплое молоко, желтки, сахар, соль

перемешайте и частями добавляйте муку.

Замесить тесто, а затем добавить сливочное масло.

Как следует вымесить тесто и оставить в тёплом месте

для подъёма.

Тесто разделить на 20 шариков, закрыть их плёнкой и

сверху кухонным полотенцем и оставить на 15 минут.

Раскатать из шариков лепёшки, положить начинку

и сформировать заготовку в форме ежа.

Противень застелить пекарской бумагой, положить

пироги, и оставить ещё на 15 минут.

Затем оформить ёжа до конца, вставить глазки,

язык, ножницами сделать иголки.

Выпекать в разогретой духовке 25 минут при тем 200 С

За 5 минут до готовности смазать пироги желтком.