Абрикосовый песочно-бисквитный пирог

Курагу отварить до размягчения,5-10 мин.Остудить и нарезать соломкой.

Для песочного теста муку смешать с сахаром и растереть с маргарином до состояния крошки.

Выложить 2/3 крошки в противень разровнять и слегка прижать рукой,для того что бы получился равномерный песочный слой.

Поставить в духовку на 10-12 мин,при температуре 180-190 гр.

Для бисквита смешать муку,сахар,соль,разрыхлитель,ваниль добавить слегка взбитые яйца и курагу.

Хорошо перемешать.

Выложить бисквит на готовый песочный корж,равномерно посыпать сверху оставшейся песочной крошкой.

Выпекать 30-35 мин,до золотистой корочки.

Готовность проверить деревянной шпажкой.

Для глазури в сахарную пудру добавлять по 1 ч.л.молока,развести до консистенции сметаны.

Остудить и полить сверху глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Нарезать на порционные кусочки,налить чай и...

Приятного аппетита!