Мексиканское рагу с курицей и фасолью

Ингредиенты

2 цыплёнка по 500 гр. или курица 1 кг.
1 большая луковица
стебель корня сельдерея
фасоль зелёная мороженая 2 ст
печёная мелкая белая фасоль в томате (baked beans in tomato sause) 400 гр.

мексиканская специя (seasoning mix) 2 ст.л.
растительное масло 4 ст.л.
красный молотый перец
зелень кинзы 1 пучок
2 дольки чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

Раскалить растительное масло,пожарить цыплят до золотистости,после добавить лук порезаный кубиками,стебель сельдерея порезаный мелко,посолить,добавить мексиканскую специю,обжарить немного,добавить воды,так чтобы только прикрыло цыплят,сделать огонь тише,закрыть крышку и тушить до готовности.После добавить мороженую фасоль и фасоль в томате,чеснок 2 дольки через пресс,как закипит,варить 5 минут,в конце добавить мелко-рубленую зелень кинзы!На гарнир рис басмати.

Гарнир:

2 стакана рис басмати

3 стакана воды

Соль,3 шт кардамона.

Оливковое масло 4 ст.л

Приготовление:

Промыть рис,положить в кастрюлю,немного обжарить,после добавить масло,кардамон и ещё чуточку обжарить,залить кипящей водой,попробовать на соль,закипит,огонь на минимум,крышку закрыть,варить до готовности,в процессе один раз перемешать!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мексиканское рагу с курицей и фасолью: шаг 1

Мексиканское рагу с курицей и фасолью: шаг 2

Дополнительная информация

Если нет фасоли Baked Beans in Tomato Sause,думаю белую мелкую фасоль можно отварить заранее и добавитьв блюдо и так же тогда добавить томатный соус или томатную пасту.