Голубцы тридцать три богатыря под томатно - овощным соусом.

Срезать у кочна капусты кочерыжку , это твердый стержень капустного кочана.

Кочан опустить в воду и кипятить чтобы листья размягчились, по мере размягчения капусты за раз снимать по 2 – 3 листика. Отделить листья от кочана до полного исчезновения капусты.

Утолщения на листьях капусты можно срезать или отбить толкушкой.

Рис отварить в подсоленной воде, остудить.

Мелко нарезать один лук и смешать с фаршем , добавить рис и хорошенько посолить, снова перемешать. Начинка для голубчиков готова.

Соус: Мелко нарезать две луковицы, 3 морковки натереть на крупной терке, 1 болгарский перец нарезать кубиками и 1 помидор тоже нарезать кубиками. Все это немного обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и протушить 5 минут. Добавить петрушку и орегано, черный молотый перец, и чуть лимонного сока. Перемешать.

Когда все листья сняты, можно приступать к заворачиванию голубчиков. Выложить фарш в центр на листа капусты и завернуть конвертиком. И так до тех пор, пока не кончатся листья капусты и фарш. У меня получилось 33 штучки.

Выложить голубчики на противень смазанную растительным маслом.

Залить чуть водичкой для сочности.

На голубцы выложить овощи с томатной пастой.

Присыпать мелко нарезанным луком порея.

Запекать голубцы в духовки 80 минут при 180 градусах.

При подаче украсить зеленым луком.

Получились очень вкусные, сочные, нежные голубчики.

Приятного аппетита!!!