Запеканка с тортеллини.

На сковороду налить оливковое масло, лук и чеснок мелко порубить, и обжарить.

Подмешать фарш, и так же обжарить.

Положить томат-пасту и перемешать.

Помидоры в собственном соку измельчить блендером или мелко порезать и подмешать к фаршу.

Добавить соль, перец, базилик и орегано по вкусу.

Тортеллини отварить в подсоленной воде 6 минут, и вынуть шумовкой в чашку.

Приготовить соус.

Яйца вбить в чашку и взбить со сливками как на омлет.

Насыпать соль и паприку, добавить пармезан, и вновь перемешать.

В форму для запеканок, выложить первым слоем мясной соус, тортеллини залить яичным соусом, посыпть сверху тёртым сыром, и запечь в духовке при 200 °С 20-30 минут.

Подать с зеленым, листовым салатом.