Сырные круассаны - рогалики

Тесто:

Сахар и дрожжи развести с тёплой воде и дать постоять минут 15, до появления шапочки.

Плавленый сыр и творожок должны быть тёплыми, для этого просто опустить их в ванночку с очень тёплой водой.

Смешать тёплые сыр и творог.

Масло размягчить и добавить к массе.

Влить дрожжевую смесь и хорошенько перемешать.

Добавить 2,5 стакана муки и замесить тесто.

Выложить тесто на стол и хорошенько вымешивать около 5-7 минут, подсыпая муку.

Тесто очень мягкое и немного будет липнуть к рукам, но тем не менее очень послушное.

Разделить тесто на два шарика.

Присыпать стол мукой, слегка присыпать мукой каждый шарик.

Раскатать в круг.

Начинка и сборка:

Смазать тесто растопленным сливочным маслом.

Присыпать специями.

Хорошенько посыпать тёртым сыром.

Разрезать круг на 8 секторов.

Скатать каждый треугольничек в рогалик, от широкого края к узкому, чуть загнуть полукругом.

Проделать то же самое с вторым шариком.

Противень застелить бумагой и смазать маслом.

Выложить рогалики на противень, накрыть их и убрать в тепло минут на 40.

Смазать круассанчики разболтанным с яйцом желтком.

Присыпать кунжутом и слегка-слегка присыпать солью.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 - до румяности.

Достать и сразу-же подавать.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!