Сырный бриош

Ингредиенты

мука-250 гр.
дрожжи свежие-30 гр.
яйцо-2 в тесто+1 для смазки
тёплое молоко-1/2 ст.
масло сливочное -75 гр.

сыр эмменталь -200 гр. /тёртый/
сыр рокфор-100 гр. /тёртый/
немного соли.белого перца.
масло и мука для формы.
форма 18 см.в диаметре.высокая.

Пошаговый рецепт приготовления

развести дрожжи в молоке и ввести их в муку.туда же добавить взбитые слегка яйца.сыры.соль и перец и хорошо перемешать.

и наконец постепенно ввести горячее масло всё время перемешивая тесто.

круглую форму смазать маслом и присыпать мукой и выложить в неё тесто.сделать на поверхности надрезы в форме квадратиков и оставить тесто подойти.

смазать сверху яйцом и печь в хорошо прогретой духовке при 180" 60 мин.

достать из духовки. дать постоять 10 мин. и освободить от формы.

хорошо сочетается с чаем.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

искала объяснение названия. не знаю насколько точно.но из-за того. что режется этот хлебчик на маленькие квадратики.ему и дали имя французского кулинара Брио-Ша.который выпекал маленькие булочки. но это скорее мои домыслы... попробуйте это очень вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
56 человек оценили

Сохранить рецепт
59 человек сохранили

насчёт орехов.не думаю.что это хорошая идея.во-первых - пирог имеет свой неповторимый сырный вкус.а во-вторых он итак достаточно жирный.а вообще - пробуйте! бриош - больше похож на хлеб.чем на пирог.но уважаю мнение кулинаров-пирог так пирог! спасибо всем за отзывы!

07.02.2009 01:38

...555...

07.02.2009 01:47

555!!!

07.02.2009 01:51

!!!!!!!!!!!!!!!!!!