Грибной суп с пельменями.

Ингредиенты

тесто:
60 гр. воды комнатной температуры.
½ яйца
¼ ч.л. соли
170 гр. муки.
начинка :
50 гр. грибов сухих замочить в 0,5 лит. воды
и оставить на 5 – 6 часов.
100 гр. лука репчатого
30 гр. масла раст.

соль
перец .
для супа.
100 гр. лука репчатого
100 гр. моркови
20 гр. масла раст
1,2 литра бульона ( овощного, куриного, грибного)
соль
перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Начинка.

Грибы отварить до готовности.( бульон сохранить)

Лук обжарить на раст. масле.

Грибы, лук измельчить в термомиксе или блендоре,

по вкусу добавить соль, перец.

Тесто.

Раскатать тесто в тонкий пласт,

нарезать квадратики 5х5, положить в центр

грибной фарш, сложить каждый квадратик

пополам и защипнуть.

Суп.

Лук, морковь спассеруйте на раст. масле

добавьте бульон соль, перец по вкусу.

Доведите до кипения и добавьте пельмени

Как пельмени всплывут, они готовы.

Если не любите густой суп, то половину

пельменей можно заморозить и использовать

в другой раз.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Если ВЫ соблюдаете пост, тесто для пельменей замесите только из муки и воды. Вместо яйца добавьте 1 ст.л. раст. масла. Овощи и грибы тушите в небольшом количестве грибного отвара