Грибная запеканка от sister_chaos

Ингредиенты

для теста:
сметана-200 мл.
размягченный маргарин-200 гр.
мука-500 гр. (примерно.сыпать порциями,пока тесто не будет отлипать от рук)
разрыхлитель-1 пачка
для грибной начинки:
лук репчатый-2 большие луковицы
шампиньоны свежие-600 гр.
сухой грибной соус или суп-2 стол.ложки
соль,свежемолотый черный перец

оливковое масло для жарки
для соуса:
тёртая моцарелла (либо другой сыр,имеющий слоёную структуру,как,например,сулугуни или грузинский)-250 гр.
яйца-3 больших
молоко-2 стол.ложки
сметана-300 гр.
соль-1/4 ч.л.
свежемолотый черный перец-1/4 ч.л.
кроме того:
прямоугольная форма 30х40(можно и круглую эквивалентного объёма),смазанная маргарином

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем маргарин со сметаной до однородной массы

Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем(должно получиться очень эластичное тесто)

Даём тесту постоять один час

Тем временем:

Режем лук небольшими кубиками

Режем шампиньоны пластинками по 3-4 мм толщиной

Обжариваем лук до золотистого цвета

Добавляем шампиньоны и жарим вместе с луком минут 7-10

Добавляем сухую грибную приправу,перемешиваем

Даём грибной начинке остыть.

Тесто тонко раскатываем и выстилаем им дно и бока формы

Выкладываем остывшую грибную начинку на тесто

В отдельной мисочке смешиваем все ингридиенты для соуса

Заливаем соусом грибную начинку

Выпекаем запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 40-45,до зарумянивания

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Получилось вкусно,но в след. раз я ,пожалуй, к грибной начинке добавляю мелко нраубленную зелень укропа.Тесто очень вкусное.А грибы всегда хороши.Незаморочное и приятное на вкус блюдо,хоть и ничего необычного.