Оригинальный рецепт: Торт Наполеон (мой любимый)
Источник рецепта: Школа Гастронома + мои дополнения
|
Охлаждённое сливочное масло нарезать маленькими кусочками и перетереть с просеянной мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Смешать воду с уксусом, тонкой струйкой влить в мучную смесь. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 40 мин.
Разделить тесто на 6 равных частей. Затем раскатать каждую часть. Выпекать коржи по отдельности в разогретой до 190 С духовке, по 20 мин каждый. Дать остыть. Подровнять края, крошки сохранить.
Крем. Вскипятить 1,5 стакана молока с сахаром. Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до образования однородной массы.
Осторожно ввести получившуюся смесь в кипящее молоко. Уменьшить огонь до минимума и варить, непрерывно помешивая, 7-8 мин, до загустения крема. Снять с огня и дать полностью остыть.
Смазать все коржи получившимся кремом, собрать торт. Поставить в холодильник на 12 ч. Перед подачей посыпать крошками, оставшимися от коржей.
Просмотрела все рецепты тортов "Наполеон", которые выдал поиск, такого крема не нашла. А крем просто наивкуснейший. Торт получился невероятно вкусным. Обязательно попробуйте! И готовить совсем не сложно!
5!
Вкуууусно!!! 555!
Красивооо!
super!5
Вот что мне не хватало для полного кулинарного щастья! Красивого, простого, вкусного рецепта Наполеона...555!!!
5!
555+))))))))))
5555555
Ну ты героиня, Юль: еще и тесто сама делала и крем классический заварной!
А вот етот "Наполеон" я забубеню точно!!!Просто и очень просто!!!+555555!
Да! Молодец!!!5+5+5+
Отличный крем для наполеона! 555
вкуснятина!!! 555
Спасибо!Попробую,а то мой слишком трудоёмкий. 555!
Такой апетитній.5.
Напалеонистый! 5+!
моя слабость,муж уедит скоро,я сделаю себе огромный наполеон,и буду есть одна и ничего больше не надо. 5555
Юлька!!!! сначала хотела твой кекс испечь, но увидела торт и решила печь "Наполеон". уже бегу делать
завтра дам отчет! 5
5+
Аа-а-а-а-а-а-а!!!!

Мой любимый тортик!!!!!
Ни один мой день рождения не обходился без этого тортика!!! Просто обожаю!!!!!!!!!!!!!!!!
Юляшка - МОЛОДЕЦ!!!! СПАСИБО!!!!
остальные картинки тут
555555!!!!!
люблю наполеон, но ленюсь ужасно..
Замечательно! Не знал такого крема, в нашей семье крем просто взбивают ложкой из молока, масла и сахара. Забираю, 5+++++!!!!
Вкусно! Очень вкусно! 5+
Юля! Очень вкусно!555555
знаю такой крем, но рецепт был потерян, очень вкусный! и коржи такие люблю, не из слоенного теста, супер рецепт, спасибо, забираю!5+
Подумала,подумала и решила испечь,забрала.
555555555555555555
SUPER!5+
555555555
Коржи очень понравились, попробую ваш вариант! 5+
вкусноооооооооооооо,555+
Kakaia krasota!!!55555555555
Очень, очень люблю НАПОЛЕОН рецепт вроде не сложный, выглядит потрясающе!Забираю!
И я забрала, обязательно попробую!
5+++
555
решила испечь ваш Наполеон и у меня возник вопрос - А масло в крем вы не добавляете?
Спасибо за рецепт, вообще-то наполеон печёт моя мама, я никогда не пробовала, казалось очень трудоёмко. Посмотрела на ваш рецепт, испекла- объедение, муж сказал лучше чем у мамы!! За рецепт только 5
уже который год боюсь браться за наполеон, все рецепты безумно сложные и трудоемкие, а ваш самое оно!!.. один вопрос - на третьем фото уже собраный и намазанный кремом торт как-будто в пленку пищевую обёрнут - это какая-то хитрость? можно поподробнее...зачем и на какое время???
Спасибо огромное за столь простенький рецептик, иначе бы я никогда не решилась на наполеон... да что там наполеон, это будет вобще первый мой в жизни торт )))!!!!!!!!!!!!!
тесто уже в холодильнике, когда закону, отпишусь как получилось
Испекла Наполеон по ашему рецепту. Спасибо, тесто действительно оказалось очень просто делать.
Но после того, как тортик постоял в холодильнике весь крем ушед в него. В чем может быть ошибка?
Сверовь сказала, что это з-за того, что я масло в крем не добавила(((
Здорово!5
Вкусноооо!!! 5
Вкусный торт, и крем знакомый, удачный! Я в крем- сахар взбиваю с 50 г маслом и мешаю в варенную, остывшую, загустевшую массу. Так вроде-бы плотнее крем
555
Очень вкусно!!!!55555
Хороший рецепт, правда не совсем рассчитан на тех кто первый имеет дело с рубленным тестом. Получилось хорошо благодаря ухищрению с раскаткой теста. Из рецепта использовалась только рецептура теста, так как имеется свой любимый рецепт заварного крема.
Для тех кто столкнулся с таким тестом впервые, как и я - вот как правильно его делать и приблизиться к идеалу: http://elaizik.livejournal.com/20084.html
крем получился как вода.все стекло вниз и коржи не пропитались.
Может не соблюли пропорции, указанные в рецепте крема? Попробуйте пересмотреть рецепт торта наполеон. У меня получилось все отлично. Советую.
Рецепт хороший. Тому подтверждение:

Может не соблюли пропорции, указанные в рецепте крема? Попробуйте пересмотреть Классический рецепт торта «Наполеон» с фото. У меня получилось все отлично. Советую.
А кто нибудь пробывал Торт из печенья и творога ?