Торт "наполеон" подомашнему

Ингредиенты

коржи:
250 г сливочного масла
1 ст.л. уксуса
0,75 ст. воды
400 г муки
крем:

2,5 ст. молока
0,5 ст. сахара
5 ст.л. муки
1 яйцо
1 ч.л. ванильного сахара
я использовала ст. - 250 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Охлаждённое сливочное масло нарезать маленькими кусочками и перетереть с просеянной мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки.

Смешать воду с уксусом, тонкой струйкой влить в мучную смесь.

Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 40 мин.

Разделить тесто на 6 равных частей.

Затем раскатать каждую часть.

Выпекать коржи по отдельности в разогретой до 190 С духовке, по 20 мин каждый.

Дать остыть.

Подровнять края, крошки сохранить.

Крем.

Вскипятить 1,5 стакана молока с сахаром.

Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до образования однородной массы.

Осторожно ввести получившуюся смесь в кипящее молоко.

Уменьшить огонь до минимума и варить, непрерывно помешивая, 7-8 мин, до загустения крема.

Снять с огня и дать полностью остыть.

Смазать все коржи получившимся кремом, собрать торт.

Поставить в холодильник на 12 ч.

Перед подачей посыпать крошками, оставшимися от коржей.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Просмотрела все рецепты тортов "Наполеон", которые выдал поиск, такого крема не нашла. А крем просто наивкуснейший. Торт получился невероятно вкусным. Обязательно попробуйте! И готовить совсем не сложно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
91 человек оценили

Сохранить рецепт
181 человек сохранили

Спасибо за рецепт, вообще-то наполеон печёт моя мама, я никогда не пробовала, казалось очень трудоёмко. Посмотрела на ваш рецепт, испекла- объедение, муж сказал лучше чем у мамы!! За рецепт только 5

dika11

03.02.2009 01:45

Ответить

уже который год боюсь браться за наполеон, все рецепты безумно сложные и трудоемкие, а ваш самое оно!!.. один вопрос - на третьем фото уже собраный и намазанный кремом торт как-будто в пленку пищевую обёрнут - это какая-то хитрость? можно поподробнее...зачем и на какое время???

shiyan

14.02.2009 16:18

Ответить

Спасибо огромное за столь простенький рецептик, иначе бы я никогда не решилась на наполеон... да что там наполеон, это будет вобще первый мой в жизни торт )))!!!!!!!!!!!!! тесто уже в холодильнике, когда закону, отпишусь как получилось

zakolenka

14.02.2009 22:05

Ответить

Испекла Наполеон по ашему рецепту. Спасибо, тесто действительно оказалось очень просто делать. Но после того, как тортик постоял в холодильнике весь крем ушед в него. В чем может быть ошибка? Сверовь сказала, что это з-за того, что я масло в крем не добавила(((

15.02.2009 02:42

Здорово!5

09.03.2009 23:13

Вкусноооо!!! 5

16.03.2009 18:26

Вкусный торт, и крем знакомый, удачный! Я в крем- сахар взбиваю с 50 г маслом и мешаю в варенную, остывшую, загустевшую массу. Так вроде-бы плотнее крем

555

forte

08.04.2009 10:44

Ответить

Очень вкусно!!!!55555

levik23

05.08.2009 17:47

Ответить

крем получился как вода.все стекло вниз и коржи не пропитались.