Фруктовые тарталетки

Ингредиенты

тесто песочное
масло сливочное — 400 г
сахарный песок — 2 стак.
сахарная пудра — 6 ст.л.
миндаль измельченый — 2 ст.л.
яйца — 3 шт
мука ((6,5 ст. )) — 700 г
крем (миндальный)
масло сливочное — 120 г
миндаль ((размельченный 120 гр)) — 1 стак.
сахарный песок — 1 стак.

яйцо — 4 шт
крем заварной
молоко — 250 г
сахарный песок — 1 ст.л.
желток — 2 шт
сахарный песок — 1 ст.л.
кукурузный крахмал — 2 ст.л.
ваниль (щепотка)
желе (абрикосовый джем)
фрукты (киви,яблоко,мандарин)

Пошаговый рецепт приготовления

Увидев сколько продуктов,не захочется готовить))))))) Итак в начале песочное тесто.Я готовила полпорции, вышло у меня 18 штук. Масло растопить, в чашку всыпать сах. песок и сах. пудру, затем влить масло, взбиваем.

Затем вбить яйца, измельченный миндаль и муку.Кладем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час

Миндальный крем: Смешиваем все игредиенты: масло, сах.песок, размельчен. миндаль, яйца. Взбиваем и кладем в холодильник.

Заварной крем: Желтки растереть с сах.песком, добавить кукурузный крахмал

Отдельно в миску налить молоко, добавить сах.песок, соединяем с жетковой массой, варим на тихом огне ДО закипания. Непрерывно помешивая,остудить, добавить ваниль.

И последняя заготовка, фрукты нарезать, я вырезала специал. ложкой (нуазеткой)

Достаем тесто, кладем в формочку, сверху миндальный крем

Выпекаем при t=180С 12-15 мин. Остужаем, после сверху с помощью кондит. кулька Крем,фрукты. Абрикосовый джем растопить и кисточкой покрыть вверх.Джема у меня не было, расстопила листовой желатин+чуток сах.пудры и тонко нарезанный миндаль сверху тарталеток.