Рулет из свиной грудинки

Грудинку помыть, разрезать поперек (см.фото).

Смешать в чашке соль, перец, чеснок и лаврушку.

Посыпать этой смесью пласт со стороны мяса и в прорези (см.фото).

Скрутить в рулет и обмотать бинтом, чтобы не разваливался.

Положить в кастрюльку или другую тару (я в утятницу) по длине и оставить на 12 часов.

По истечении времени перевернуть сверху вниз, чтобы весь рулет пропитался соком.

Оставить еще на 12 часов.

Когда просолится, не разматывая заморозить.

На стол нарезать пластиками, как колбасу.