Бюджетный шашлычок после праздников

Ингредиенты

окорочка куриные - по одному на шпажку (у меня 5 шт)
вино красное каберне - пол ст.
жидкий дым - столовая ложка

Пошаговый рецепт приготовления

Все очень просто: с окорочка снимаем шкурку, обрезаем вокруг косточки мясо. Режем на приблизительно равные "кубики".

Самый простой расчет: мясо одного среднего окорочка - одна шпажка. Мне нужно было заполнить 5 шпажек, а в наличии было 2 окорочка и одна четвертинка. Поэтому пришлось немного дольше повозиться.

Нарезанное мясо поперчить, посолить (при желании - добавить приправы), залить смесью вина и жидкого дыма. Оставить мариноваться подольше.

Все это я проделала - с тем нюансом, что сначала распределила мясо на шпажках, и так на них и замариновала. Держала 2 часа. Периодически поворачивала на другую сторону.

Чтоб не использовать всю решетку в духовке, я присноровила их на маленький противень и поставила под верхний поджиг (гриль) на пол-часа - по 15 минут с двух сторон.

Вкуснее всего сразу горячими с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Бюджетный шашлычок после праздников: шаг 1

Бюджетный шашлычок после праздников: шаг 2

Бюджетный шашлычок после праздников: шаг 3

Бюджетный шашлычок после праздников: шаг 4

Бюджетный шашлычок после праздников: шаг 5

Дополнительная информация

На сайте - море маринадов и соусов, выбирайте то, что ближе всего к вашему вкусу и содержанию холодильника Ровных "кубиков" получается немного, "неправильные" кусочки я продевала вдоль по длине, иначе они будут не очень красиво свисать

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
60 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

CПАСИБО! Жидкий дым совершенно случайно увидела на базаре, у нас он продается среди всякой всячины: на этом же лотке торгуют посудой, консервами и стиральными средствами

Думаю, должен быть в больших гипермаркетах там, где соусы-маринады или все для шашлыков и копчения.... А мясо на бедрышках я, честно, люблю больше, чем белую, но суховатую грудку

gagusya

15.01.2009 18:06

Ответить

5! Я тоже люблю мяско с толчковой ножки курочки

bratyury

15.01.2009 18:12

Ответить

Наташка, я тебе уже писал, что очень уважаю твои рецепты. Чтобы не повторяться, просто напишу, что уважаю ещё "плюс один раз".

vremir

15.01.2009 19:04

Ответить

Бодрящий рецепт для января! Ностальгия такая, знаете ли, по теплым вечерам, на природе, залив, стрекотание кузнечиков, комарики (опять же) :-))) 5!

15.01.2009 19:41

супер 5+.

15.01.2009 21:19

спасибочки!!!

15.01.2009 22:52

Натали...... какой шашлычок. С дымом не проблема... и на рынке и в магазинах... надо шпажки такие поискать........... (зубочистки для динозавров)))))))

Nathalya

15.01.2009 23:17

Ответить

.... а у нас шпажки во всех супермаркетах, где одноразовая посуда, и на базарах....