Ватрушки со сметанной начинкой.

Ингредиенты

тесто
сливки 10% 200 мл.
яйца 2 шт
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 чай. ложки
дрожжи сухие 1.5 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.

мука 2.5-3 ст.
начинка
сметана 7 ст.л.
сгущенка сырая 2 ст.л.
сахар 1.5 ст.л.
мука 2.5 ст ложек
чуть ванилина

Пошаговый рецепт приготовления

Я с дрожжевым тестом уже давно на ТЫ!!!

Дружба у нас очень крепкая и взаимная!!!

Семейство возжелало побаловаться чайком с ватрушками и вот результат.

Для основы я выбрала тесто от Марины - mimi, действительно очень удачный рецепт!!!

Итак.

Взбить яйца с сахаром, солью и влить масло.

Нагреть сливки, всыпать дрожжи.

Смешать с яичной смесью и добавить муку.

Вымесить хорошенько.

Тесто должно быть очень мягким, податливым, не липнуть к рукам.

Оставить два раза подойти, дважды обмять.

Для начинки, перетереть сахар с сметаной, добавить сгущенку и помешивая ввести муку.

Сладость и густоту регулируйте по своему вкусу.

Сформировать ватрушки - отрывая по кусочку тесто, скатываем шарики, выкладываем на противень, дном стакана делаем выемки, кладем начинку.

Смазать желтком для блеска.

Выпекать при 200 гр около 15-20 мин.

Очень вкусно, нежно и мягко!!!

Что еще нужно, чтоб попить чайку зимним вечером!!!

Приготовьте и Вы!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
145 человек оценили

Сохранить рецепт
266 человек сохранили

Я очень люблю дрожжевую выпечку!!! А Ваши ватрешечки - такие аппетитные..... Аж слюнки потекли!!! А сгущено-сметанная начинка - очень оригинальный и вкусный выход для тех, кто не очень любит творог в ватрушках (Как я

. В детстве я творог из них выковыривали и съедала тесто. Особенно мне нравилось влажная от начинки часть ватрешечки).

мама макса

13.03.2009 22:59

Ответить

Верочка как я Вас понимаю, сама творожную начинку не люблю!!!!

рыжая я

08.04.2009 22:36

Ответить

Очень аппетитные! Большое спасибо! 55555

04.05.2009 07:11

555+!

04.05.2009 07:11

555+!

04.05.2009 07:11

555+!

25.05.2009 06:37

У меня ватрушки во время выпечки разрослись. Поднялась середина с начинкой, хотя делала углубления стаканом. И на ватрушки они мало были похожи

мама макса

25.05.2009 15:12

Ответить

Причин неудачи несколько - много дрожжей, или уж очень они у Вас активные (уменьшите количество). Тесту необходимо дать два раза подойти и два раза обмять, каждый раз тесто должно увеличится в объеме в 2-2.5 раза. По времени это часа 2-3. Ватрушки формируйте небольшими, выемка должна быть как можно глубже. Желаю удачи.

брысь-ка

20.01.2010 00:09

Ответить

сегодня приготовила эти ватрушечки!!!! получилось чудесно!!!!!! спасибо огромное за рецепт!!!! пахнет на весь район мне кажется))))

20.01.2010 01:56

Приятного аппетита!

01.03.2010 21:36

Ух.....КАКИЕ!!!!!!! *BRAVO*