Индийские самосы

Тесто:

Насыпаем в миску 500 г муки к ней добавляем 6 ст. л растительного масла.

Масло втираем в муку до тех пор, пока не образовались комочки.

Далее вливаем потихоньку воду, пока не почувствуем что тесто готово, чтобы не прилипало к рукам.

Дать постоять пока готовим начинку.

Начинка:

Варим картофель до готовности.

Вот картофель готов, сливаем воду, берем толкушку и толчем до тех пор чтобы не было комочков.

Берем 150 г мороженного зеленого горошка, поливаем оливковым маслом, солим чуть-чуть и ставим в микроволновку на 3-5 минуты.

Режим лук и чили перчик мелко.

Далее трем свежий имбирь при надобности следует покромсать ножом.

Разогреваем сковородку и жарим имбирь на оливковом масле, добавляем толченый картофель, лук, чили перчик, зеленый горошек, специи: красного перца и смесь Tandoori.

Все это тщательно перемешиваем до тех пор, пока не приобрела золотисто-оранжевый цвет.

Дать начинки остыть.

Приготовление:

Берем небольшое количество теста, раскатываем овал, делим на две равные части, теперь берем одну половинку овала, сложим оба конца прямой стороны так, чтобы получился конус закладываем начинку и защепляем края.

Первый самосик готов и теперь по порядочку, у меня получилось 30 штук.

В оригинальном рецепте самосы жарятся в кипящем масле либо во фритюре, но поскольку я не хотела очень масляных, я пожарила в не большом количестве масла на сковородочке.

Когда все приготовлено можно кушать смело и подавать с каким-нибудь соусом или просто со сметанкой.

Приятного аппетита!!!