Рулет с сухофруктами и тортик из него.

Ингредиенты

тесто:
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
3 ст. муки
2 яйца
1 ч.л. гашёной соды

0,5 кг. сухофруктов ( у меня 80 % чернослива, 20 % кураги + грецкие орехи и семечки)
крем:
3 ст. густой сметаны
2 ст. сахара.
я использовала ст. - 250 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Сухофрукты запарить в горячей воде на 15-20 минут. Затем пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера и разбавить отваром, в котором они запаривались, до консистенции густой сметаны.

Замесить тесто, разделить его на 3 части. ( У меня тесто получилось немного липнущим к рукам). Раскатать коржи на посыпанной мукой поверхности. На раскатанные коржи разложить начинку из сухофруктов, свернуть рулетом и выпекать около 25-30 минут при 200С. Рулеты горячими разрезать на кольца шириной 2 см. Кольца обмакнуть в крем (сметану взбить с сахаром) и выложить на блюдо по кругу в 3 слоя. Оставить на ночь пропитаться.

У меня 2 слоя, так как не хватило крема ( я брала 1 стакан сметаны), а оставшийся рулет съели просто так! :)