Закуска "аппетит"

Ингредиенты

3 кг. болгарского красного перца
1 кг. сладкоплодного жгучего перца
5 кг. переспелых помидор
250 гр. сахара

500,0 растительного масла
200 гр. соли
зелень

Пошаговый рецепт приготовления

перцы промыть, отрезать хвостики (1 см от основания)

испечь их в разогретой духовке до средней мягкости

переспелые помидоры отчистить от кожицы и пропустить их через мясорубку

этот томатный сок поставить на огонь, довести до кипения и далее на медленном огне варить 20'

в кипящий сок добавить сахар+ растительное масло+соль+уксус и пусть кипит минут 25

затем в кипящий маринад опустить испеченные перцы вперемешку+мелко нарезанную петрушку и укроп и варить минут 10 и

готовые перцы аккуратно укладывать в стерильные 1л или 1,5л банки, залить этим же рассолом (соком)

банки быстро закупорить, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

я думаю, эта закуска всем понравится

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

analogichnaya, а вы пробуйте на вкус, я всегда специи кладу на вкус,какие бы порции в рецепте не были указаны, и тем более перец свою порцию соли заберет. пробуйте, надо всегда пробовать. А здесь соли не много, я не ошиблась.

10.01.2009 18:45

Интересный рецепт.5.

10.01.2009 19:18

Да нет, соли не много. Ведь порция большая. 5!

kullema

10.01.2009 19:22

Ответить

5люблю перчики