Добавить рецепт

Картофельные котлеты с грибами - рецепт.

Картофельные котлеты с грибами
06.01.2009 04:37
 31207 35 76

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 60 мин.

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Картофельные котлеты с солеными грибами

 Варианты: Фаршированные картофельные котлетки с грибочками

Как приготовить

Набор продуктов приведен из оригинала, я внесла свои коррективы. Итак, описываю свое приготовление:

Картофель вымыла, почистила и поставила вариться на пюре.

Свежие шампиньоны (в ближайшем магазине расхватали перед праздником), мне не достались, купила маринованные грузди отборные. Выловила из маринада, мелко порезала, сложила в сковородку, добавила сливочное масло и... ,даже не знаю что сделала... помешивая подержала до испарения жидкости на сковороде. Я лук не ем, на кого это не распространяется, предлагаю лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле, затем смешать грибы с луком. Сухи грибы предварительно отарить, далее по тексту.

Картофель тщательно размяла, добавила сливочное масло, яйца, еще хорошо перемешала, добавила муку и перемешала окончательно. К этому времени пюре должно остыть для лепки котлет.

Картофельную массу разделить на шарики, сформовать лепешки, на каждую положить начину, защипать края, придать изделию форму котлет.

Дальше, в оригинале положить котлеты (там они называются пирожки) на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке.

К пирожкам подать сметану.

Я не рискнула жарить их в духовке, побоялась высохнут и все..., поэтому пожарила в сковороде на растительном масле.

Получилось великолепное нежное на вкус блюдо. Для остроты подала свой любимый чесночный соус (в сметану раздавила зубчик чеснока и щедро добавила красный жгучий молотый перец чили).

Ингредиенты

картофель - 10 шт

яйцо - 2 шт.

мука - 2 ст. ложки

масло сливчное - 50 г

сметана - 1 стакан

соль - во вкусу

для фарша:

грибы сушеные - 5-8 шт.

масло сливочное (для обжарки)

луковица - 2 шт.

соль - по вкусу

Пошаговые фото рецепта
Картофельные котлеты с грибами
Картофельные котлеты с грибами
Дополнительная информация о рецепте
Понравилось очень, взяла на вооружение для постоянного пользования, решила рискнуть и в следующий раз испечь в духовке.
Котлетки не подгорели, свет как-то странно лег :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
76 человек
оценили
Сохранить
рецепт
106 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт