уха из семги - рецепт.
Оригинальный рецепт: уха(упрощенный вариант)
Источник рецепта: инет
нет на сайте
Добавлено:
ЯВенера
24.12.2008 23:01
|
Пошаговые фото рецепта
Ингредиенты
- 1. Суповой набор (из сёмги - голова, хвосты, хребты, можно ещё пару стейков)
- 2. Лук репчатый — 2 шт
- 3. Морковь — 1 шт
- 4. Помидор — 2 шт
- 5. Картофель — 3 шт
- 6. Пшено (элитное) — 7 ст. л.
- 7. Лавровый лист — 3 шт
- 8. Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- 9. Перец черный (горошком) — 10-15 шт
- 10. Соль (по вкусу, примерно, 1,5 ст.л.)
- 11. Вода — 4 л
Как приготовить
1. Помыть субпродукты, удалить глаза у рыбы, еще раз промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.
2. Как только сняли пенку, положить одну целую луковицу, перец горошком (обязательно!), посолить по вкусу (я кладу примерно 1,5 ст.л.), прикрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 25-30 минут.
3. Пока варится рыба, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками.
4. Как только сварится рыба, достать её шумовкой из бульона, бульон процедить (для того, чтобы не было в бульоне косточек, и просто для того, чтобы он был прозрачным) и налить обратно в уже чистую кастрюлю. Рыбу разобрать руками на кусочки и отделить от костей.
5. В процеженный бульон положить нарезанные овощи и варить до полуготовности картофеля. Затем положить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Поварить минут 5-10.
6. Хорошенько промыть под проточной водой пшено, положить в бульон и варить до готовности.
7. Как только пшено будет готово, положить в бульон нарезанную петрушку и разделанную рыбу, поперчить свежемолотым черным перцем. Выключить огонь, дать супу настояться и отдышаться минут 15-20 и подавать.
8. Приятного аппетита!!!)))
Дополнительная информация о рецепте
У меня муж к новому году принёс свежую сёмгу, мы её разделали на стейки, часть посолили, а из субпродуктов я решила сварить уху. Кстати, это первая в моей жизни уха! Обычно её варили у нас или папа, или супруг. Мне моя уха очень понравилась!!!
Информация
Похожие рецепты
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарииВойти на сайт
Новости koolinar.ru
Версия для печати
Покажи рецепт другу
Друзья рецепта
Уха просто супер!!!!555555555
И мне твоя уха очень понравилась
5+
Хороша ушица с красной рыбкой!!! А вот с пшёнкой не пробовала, интересно! 5
богато! я тоже люблю рыбные супчики с пшеном
5555!!!
55555
55555555555555555
5!
Ой, вкусно-о-о-о! 5
Сытная ушица!
Очень вкусно! 5++++++!
вкусно 5
555555!!!!!!!!
Какой красивый супчик......
вкусный рыбный супчик--5+
5+
Спасибо всем!
просто класс! Я обожаю уху! 5!
очень аппетитно!!!забрала!спасибо!555555555555+!
Точно объедение!5+
5+++
Спасибо большое за рецептик!!! Сегодня приготовила...получилось просто класс!!! А точнее пальчики оближишь!!!5++++++++++ ...
))
ах ,какая рыбка...
а уха - на славу! молодец!
regihka на здоровье, рада, что понравилось.
Приготовил. Вкусно! Спасибо! Рекомендую, если варите из субпродуктов - завяжите их в марлевый мешочек, а когда будете закладывать рыбу вторично, в конце готовки, руками выберите косточки, а рыбную мякоть - в суп...
Приготовила!Ооочень вкусно!Спасибо-спасибо!!!
diakon рада, что понравилось, и спасибо за Ваш совет, очень дельный!
alegoriya на здоровье!!!
очень люблю уху из сёмги,с морковью вижу впервые,надо попробовать.5!
Шикарный супчик, Венерик!
пока дочитал, слюна залила ноутбук
спасибо! пойду готовить 
)))
555555555555555555555555555555555
приготовил, жене очень понравилось! готовлю еще раз
olhow, рада, что понравилось Вашей жене
. Правильно. же
olhow, рада, что понравилось Вашей жене
. Правильно. же
olhow, рада, что понравилось Вашей жене
. Правильно. же
Упс..., что-то сбой какой-то в системе... Дописываю... жену надо любить, баловать и вкусно кормить
МОЛОДЕЦ!!!
только что приготовил и попробовал. Просто супер! спасибо за рецепт!
А зачем глаза удалять рыпке???
Вчера готовили эту уху на костре, это просто ЦАРСКАЯ УХА!!! Все были в восторге, 100 баллов из 100!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
stef123, rishelie, я очень-очень рада, что Вам понравилось
, спасибо ОГРОМНОЕ за отзыв 
myksun , честно не знаю, но делаем так всегда.
венерик, мой пузатик любит всё что я готовлю
супер!!!
Очень хороший рецепт ухи из сёмги!
Отлиный рецепт, очень вкусно!
Красивая уха в красивой посуде!!! А я никогда не готовила уху с засыпками. Вот, возьму и сварю. Благо в морозилке уже месяц болтаются запчасти после разделки форели на засолку! Спасибо, Венера, за рецептик!!! И вообще, какая хорошая идея с "расцвечиванием"старых рецептов!!!