На главнуюДобавить рецепт
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Рецептов
уха из семги   

уха из семги - рецепт.

Добавлен:\  |  24.12.2008 23:01

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: уха(упрощенный вариант)

 Варианты: Сливочная ушица из семушки с шампанским

Название редакции: рецепт ухи из семги

Ингредиенты

1. Суповой набор (из сёмги - голова, хвосты, хребты, можно ещё пару стейков)

2. Лук репчатый — 2 шт

3. Морковь — 1 шт

4. Помидор — 2 шт

5. Картофель — 3 шт

6. Пшено (элитное) — 7 ст. л.

7. Лавровый лист — 3 шт

8. Петрушка (свежая) — 1 пуч.

9. Перец черный (горошком) — 10-15 шт

10. Соль (по вкусу, примерно, 1,5 ст.л.)

11. Вода — 4 л

Как приготовить

1. Помыть субпродукты, удалить глаза у рыбы, еще раз промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену.

2. Как только сняли пенку, положить одну целую луковицу, перец горошком (обязательно!), посолить по вкусу (я кладу примерно 1,5 ст.л.), прикрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 25-30 минут.

3. Пока варится рыба, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками.

4. Как только сварится рыба, достать её шумовкой из бульона, бульон процедить (для того, чтобы не было в бульоне косточек, и просто для того, чтобы он был прозрачным) и налить обратно в уже чистую кастрюлю. Рыбу разобрать руками на кусочки и отделить от костей.

5. В процеженный бульон положить нарезанные овощи и варить до полуготовности картофеля. Затем положить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Поварить минут 5-10.

6. Хорошенько промыть под проточной водой пшено, положить в бульон и варить до готовности.

7. Как только пшено будет готово, положить в бульон нарезанную петрушку и разделанную рыбу, поперчить свежемолотым черным перцем. Выключить огонь, дать супу настояться и отдышаться минут 15-20 и подавать.

8. Приятного аппетита!!!)))

Пошаговые фото рецепта
уха из семги
уха из семги
уха из семги
уха из семги
уха из семги
уха из семги
уха из семги
Дополнительная информация о рецепте

У меня муж к новому году принёс свежую сёмгу, мы её разделали на стейки, часть посолили, а из субпродуктов я решила сварить уху. Кстати, это первая в моей жизни уха! Обычно её варили у нас или папа, или супруг. Мне моя уха очень понравилась!!!

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U128963_preview

Уха просто супер!!!!555555555

80985090831  | 24.12.2008 23:02

U18737_preview

И мне твоя уха очень понравилась :):):) 5+

bart  | 24.12.2008 23:03

U90237_preview

Хороша ушица с красной рыбкой!!! А вот с пшёнкой не пробовала, интересно! 5

shushundra  | 24.12.2008 23:03

U8211_preview

богато! я тоже люблю рыбные супчики с пшеном

mimi  | 24.12.2008 23:06

U103302_preview

5555!!!

oksana-sapruvowa  | 24.12.2008 23:12

U120919_preview

55555

irina-kolyshkova  | 24.12.2008 23:12

U73053_preview

55555555555555555

cus-pus  | 24.12.2008 23:20

U3701_preview

5!

federal  | 24.12.2008 23:29

U113471_preview

Ой, вкусно-о-о-о! 5

mar33_33  | 24.12.2008 23:32

U15330_preview

Сытная ушица!

passion1963  | 24.12.2008 23:44

U9091_preview

Очень вкусно! 5++++++!

begi  | 24.12.2008 23:56

U78271_preview

вкусно 5

christymar  | 25.12.2008 00:27

U26703_preview

555555!!!!!!!!

luba5  | 25.12.2008 00:29

U15274_preview

Какой красивый супчик......

марияn  | 25.12.2008 00:47

U38786_preview

вкусный рыбный супчик--5+

lorxen1  | 25.12.2008 01:01

U72955_preview

5+

sveetljacok  | 25.12.2008 01:55

U104093_preview

Спасибо всем!

ЯВенера  | 25.12.2008 02:33

U136447_preview

просто класс! Я обожаю уху! 5!

sister_chaos  | 25.12.2008 04:00

U67321_preview

очень аппетитно!!!забрала!спасибо!555555555555+!:)

izumrud  | 25.12.2008 07:48

U119363_preview

Точно объедение!5+

favila  | 25.12.2008 13:09

U76425_preview

5+++

makakulja  | 25.12.2008 17:34

U119891_preview

Спасибо большое за рецептик!!! Сегодня приготовила...получилось просто класс!!! А точнее пальчики оближишь!!!5++++++++++ ... :)))

regihka  | 07.01.2009 23:57

U24148_preview

ах ,какая рыбка...:) а уха - на славу! молодец!:)

elitna  | 08.01.2009 21:08

U104093_preview

regihka на здоровье, рада, что понравилось.

ЯВенера  | 10.01.2009 18:30

Blankuserm

Приготовил. Вкусно! Спасибо! Рекомендую, если варите из субпродуктов - завяжите их в марлевый мешочек, а когда будете закладывать рыбу вторично, в конце готовки, руками выберите косточки, а рыбную мякоть - в суп...

diakon  | 11.01.2009 01:47

Blankuserg

Приготовила!Ооочень вкусно!Спасибо-спасибо!!! :)

alegoriya  | 14.01.2009 19:00

U104093_preview

diakon рада, что понравилось, и спасибо за Ваш совет, очень дельный!

ЯВенера  | 16.01.2009 00:47

U104093_preview

alegoriya на здоровье!!!

ЯВенера  | 16.01.2009 00:48

U124017_preview

очень люблю уху из сёмги,с морковью вижу впервые,надо попробовать.5!

kaliningrad  | 16.01.2009 15:41

U81004_preview

Шикарный супчик, Венерик!

katerinka.kz  | 29.01.2009 14:35

Blankuserm

пока дочитал, слюна залила ноутбук :) спасибо! пойду готовить :))))

olhow  | 05.03.2009 19:31

U60980_preview

555555555555555555555555555555555

гетьмановна  | 16.04.2009 20:41

Blankuserm

приготовил, жене очень понравилось! готовлю еще раз ;)

olhow  | 20.07.2009 22:06

U104093_preview

olhow, рада, что понравилось Вашей жене :). Правильно. же

ЯВенера  | 23.07.2009 15:26

U104093_preview

olhow, рада, что понравилось Вашей жене :). Правильно. же

ЯВенера  | 23.07.2009 15:26

U104093_preview

olhow, рада, что понравилось Вашей жене :). Правильно. же

ЯВенера  | 23.07.2009 15:26

U104093_preview

Упс..., что-то сбой какой-то в системе... Дописываю... жену надо любить, баловать и вкусно кормить :) МОЛОДЕЦ!!!

ЯВенера  | 23.07.2009 15:28

Blankuserm

только что приготовил и попробовал. Просто супер! спасибо за рецепт!

stef123  | 23.08.2009 03:43

Blankuserm

А зачем глаза удалять рыпке???

myksun  | 24.08.2009 17:04

Blankuserm

Вчера готовили эту уху на костре, это просто ЦАРСКАЯ УХА!!! Все были в восторге, 100 баллов из 100!!! Огромное спасибо за рецепт!!!

rishelie  | 14.09.2009 13:17

U104093_preview

stef123, rishelie, я очень-очень рада, что Вам понравилось :), спасибо ОГРОМНОЕ за отзыв :)

ЯВенера  | 18.09.2009 04:23

U104093_preview

myksun , честно не знаю, но делаем так всегда.

ЯВенера  | 18.09.2009 04:24

Blankuserm

венерик, мой пузатик любит всё что я готовлю :)

olhow  | 08.10.2009 20:39

U56782_preview

супер!!!

vicus  | 01.08.2010 16:59

U343948_preview

Очень хороший рецепт ухи из сёмги!

2be_girl  | 04.07.2011 20:59

U254937_preview

Отлиный рецепт, очень вкусно! *BRAVO*

микулишна  | 25.04.2012 08:12

U351400_preview

Красивая уха в красивой посуде!!! А я никогда не готовила уху с засыпками. Вот, возьму и сварю. Благо в морозилке уже месяц болтаются запчасти после разделки форели на засолку! Спасибо, Венера, за рецептик!!! И вообще, какая хорошая идея с "расцвечиванием"старых рецептов!!!

tatian-1956  | 25.04.2012 11:52

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
Котлетки для сыночкаШейка фаршированная овощами
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_190_main
Первые книги сайта Koolinar.ru серии "Кулинарные радости" уже в продаже! Подробнее