Фото к рецепту: Постный штрудель

Домашняя

Не определен

32439

66

95

19 декабря 2008, 05:25

Ингредиенты

  • очень трудно дать точные пропорции - все делаю на глаз
  • тесто: на 1 часть раст. масла идет 2 части крутого кипятка
  • муки - сколько возьмет
  • орехи (у меня арахис)
  • яблоко

Пошаговый рецепт приготовления

19 декабря - зимний Николай. Более почитаемого святого в Русской Православной церкви нет. Отношение к нему теплое и нежное. Молятся ему в самых разных нуждах. Особенно чтят путешествующие и моряки. В Одессе ему посвящено 4 храма.... Вот и надумалось мне на праздник сладенького сделать.

Штрудель...когда-то давно читала историю этой выпечки, "правильные" рецепты...в голове осталось - это связано с австро-немецкой кухней, это очень сладкое на основе тонкого теста, и почему-то Рождество....

Быстро перемешиваем масло и кипяток; добавляем муку, пока можно перемешать в миске, а потом месим на столе, добавляя муки столько, чтоб перестало липнуть. Тесто должно быть тугим (крутым, как еще говорят некоторые).

Обязательно накрыть льняной салфеткой и дать отдохнуть мин. 20.

За это время слегка измельчить орехи и подсушить на сухой сковороде ( и если надо, замочить изюм).

Порезать яблоки и курагу.

Соединить орехи, изюм, яблоки и курагу, присыпать корицей, перемешать (здесь главное - удержаться от искушения съесть без выпечки :) )

Тонко раскатываем тесто; аккуратно, стараясь не порвать, смазываем медом, посыпаем панировочными сухарями и слегка корицей.

На широкий край выкладываем начинку, сворачиваем осторожно до середины рулет - подгибаем сбоку внутрь края, и сворачиваем окончательно.

На слегка смазанный противень переносим штрудель и ставим в духовку примерно на полчаса при среднем огне.

Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой и накрываем льняной салфеткой до остывания.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Постный штрудель: шаг 1Постный штрудель: шаг 2Постный штрудель: шаг 3Постный штрудель: шаг 4Постный штрудель: шаг 5Постный штрудель: шаг 6Постный штрудель: шаг 7

Дополнительная информация

Это тесто готовлю в пост и не-пост: дешевое - раз; все компоненты всегда под рукой -два; универсальное под любую начинку - три; раскатывается тонко (читать можно :) ) и хрустит после выпекания, напоминает слоеное - четыре! Не пишу сколько муки у меня уходит, еще и потому, что она разного качества. Осторожно с корицей - не переборщите! Поскольку выпечка постная, яйцом не смазываю, включаю на пару минут верхний поджиг. Для пикантности изюм и курагу можно замочить в воде с добавлением спиртного. ;)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sister_chaos
19.12.2008 05:27
Ответить
вкуснятина.5!
kotkot
19.12.2008 05:31
Ответить
5+Забрала,спасибо.
makakulja
19.12.2008 05:39
Ответить
О, вторая смена заступила! И порадовала опять! Спасибо! 5+++
Nathalya
19.12.2008 05:40
Ответить
спасибо, девчата!
80985090831
19.12.2008 06:19
Ответить
Почему четыре? Ведь так нехватает таких рецептов555555555555555555!!!!!!!!
кыш
19.12.2008 06:47
Ответить
Тесто очень хорошее, я такое для пельменей и вареников делаю часто.:) Оно не липнет к рукам и столу, можно муки не подсыпать. Даже в пост так хочется сладенького и вкусного.;)
irina90-60-90
19.12.2008 07:28
Ответить
С Праздником!Дорогие КУЛИНАРЫ! рецепт очень понравился,особенно если хрустит;) люлю такие штучки:) ПЯТЬ+++
antonov-081971
19.12.2008 08:42
Ответить
555+++++
vega
19.12.2008 09:38
Ответить
5+ Спасибо, Наташенька. И за рецепт, и за рассказ.
тётя маша
19.12.2008 09:50
Ответить
Спасибо за расказ, это раз и за тесто - это два! Если тесто сможет заменить слоёное будет польза здоровью! Большое спасибо!
сациви
19.12.2008 09:54
Ответить
СПАСИБО а вам 555+)))
dinok
19.12.2008 10:59
Ответить
Прекрасный рецепт,отличный штрудель! 5+
bart
19.12.2008 11:13
Ответить
Вкусно получилось! И тесто очень хорошее. 5+
passion1963
19.12.2008 11:25
Ответить
Ну Наталья, задобрила святого Николая! Отличный струдель, а я бы не удержалась не попробовать начинки!
sarahmcleod
19.12.2008 11:46
Ответить
Спасибо! 55555
olil
19.12.2008 11:52
Ответить
Спасибо , особенно для меня рецепт и техника изготовки теста порадовала
ntv2001
19.12.2008 12:00
Ответить
Спасибо за хороший рецепт! Что-то давно не делала я штруделей... 5
ната777
19.12.2008 12:39
Ответить
Вкусно.5.
gingerk@te
19.12.2008 12:40
Ответить
То, что надо!!!Возьму!!!55555555555
favila
19.12.2008 12:52
Ответить
Хочу такой же!Никогда не делала,но обязательно попробую!!!555
elitna
19.12.2008 13:01
Ответить
любим!:)5
irusya.by
19.12.2008 13:12
Ответить
Натали, не могу оценить пока не попробую твой штрудель, на пробу мне не меньше половины.... можно даже больше, чтобы распробовать.....
panama
19.12.2008 13:24
Ответить
Наталька, ты как Bсегда удивляешь и восхищаешь меня здоровыми рецептами! Класс 5+++!
Nathalya
19.12.2008 13:37
Ответить
спасибо, девочки! Ириш, как доберешься ко мне - весь отдам :) А начинку все время подтаскиваю... :)
siyanie
19.12.2008 13:44
Ответить
Класс! Только 5!
liliana68
19.12.2008 13:48
Ответить
Отлично! 5!
vremir
19.12.2008 13:50
Ответить
Отлично! Вкусняшка какая! 5!
nikachka
19.12.2008 13:51
Ответить
очень вкусно!!
irina-kolyshkova
19.12.2008 13:57
Ответить
Наташа молодец 55555
lina3113
19.12.2008 14:15
Ответить
Вкусно,очень! пять+!
irusya.by
19.12.2008 14:16
Ответить
с салом будет?))))
maleta
19.12.2008 14:17
Ответить
...555...
Nathalya
19.12.2008 14:22
Ответить
Ириш, как для тебя - с чем угодно!!!!
Nathalya
19.12.2008 14:22
Ответить
Спасибо!!!!
pokos
19.12.2008 14:24
Ответить
Хорошая вещь! Люблю постные блюда. 555
irusya.by
19.12.2008 14:27
Ответить
тогда придется тебе поступить не бюджетно перед семьей перед моим приездом
Nathalya
19.12.2008 14:35
Ответить
.. выдюжим!....
irusya.by
19.12.2008 14:45
Ответить
дык покупка будет огромная..... холодильник-морозильник))))
Nathalya
19.12.2008 14:50
Ответить
...а мы назло всему!!!
варуник
19.12.2008 14:52
Ответить
Ну,с такими штруделями,никакой пост не страшен:)
katechka
19.12.2008 15:11
Ответить
ЗДорово!!! Надо сделать,а то покупаю приблизитель такое (очень приблизительно) за бешеные деньги. А тут таккая красоты и своими руками 5
Nathalya
19.12.2008 15:15
Ответить
Оль, а что нам вообще страшно? :) Катюш, это кончно, дешевле, но этот рецепт не самый бюджетный - меда уходит немало :), но это того стоит!
gelsomina
19.12.2008 15:56
Ответить
Соблазнилась я!!!! Утащила. на НГ слопаю))))
Ответить
Замечательное тесто!Это моим детям супер!Наташа, а с какой ещё начинкой можно приготовить?Я имею в виду не сладкую,для меня? 5!
Nathalya
20.12.2008 03:33
Ответить
любая начинка, любая!!! этот штрудель - вариант от постных вертут, там две начинки показаны!
oksana malzew
21.12.2008 14:51
Ответить
5+!!!
sarkisyan
11.01.2009 18:55
Ответить
ой вкусно наверно!!+5 записала рецептик ;)
alla290567
12.01.2009 01:24
Ответить
ааафигеть!!!!!!!!!!555++++++++++++
Nathalya
13.01.2009 00:22
Ответить
спасибо!
zanetka
14.01.2009 23:52
Ответить
чудо рецепт!!!!кризис не страшен! мы во всеоружии!!! спасибо!!!!5555555555555!
cathrene
15.01.2009 17:58
Ответить
ой как здорово! а я пропустила!
Nathalya
15.01.2009 23:26
Ответить
спасибо!
ильинка
13.03.2009 15:27
Ответить
Отличный рецептик!
naf
21.03.2009 00:57
Ответить
Спасибо за хороший постный рецепт, это очень кстати;-) 5!
krakazuka
23.03.2009 19:29
Ответить
и как это я такую вкуснытину пропустила??? Супер! Очень и очень вкусно! Мням!
Nathalya
26.03.2009 14:17
Ответить
спасибо!
korona28
11.04.2009 04:16
Ответить
Забираю с удовольствием,спасибо
Nathalya
13.04.2009 03:07
Ответить
спасибо! на здоровье!
gio777@inbox.ru
14.04.2009 01:56
Ответить
спасибо за отличный рецепт,я уже пекла-супер,а смазывала чаем несколько раз во время выпечки
moorhen
05.05.2009 00:34
Ответить
Такое ощющение что вы это где то перефоткали а жаль!кол вам!
Nathalya
07.06.2009 19:14
Ответить
moorhen, глупая шутка, но смешная! :)
Ответить
Пришла сюда, поставить 5, за очередной шедевр!5+++++
алено4ка
11.06.2009 20:25
Ответить
забрала! 10+
Nathalya
12.06.2009 20:38
Ответить
спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6203976063675531.092
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru