Скоро новый год - мясо тушеное в духовке

Мясо помыть, обсушить бумажными полотенцами.

Укладываем мясо в жаростойкую, глубокую форму кладем к мясу лук, чеснок, лавровый лист и перец горошкомю

Наливаем стакан вина и доливаем бульон что бы мясо было на 2/3 погружено в жидкость, солим по вкусу.

Закрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку на 2 часа.

В это время моем и чистим морковь, картофель и шампиньоны.

Картофель нарезаем кубиками, морковь режем кружочками, шампиньоны режем соломкой.

Достаем форму из духовки, кладем овощи к мясу, добавляем черный молотый перец, досаливаем, накрываем крышкой и ставим обратно в духовку на один час или пока овощи не будут готовы.

Достаем форму из духовки, перекладываем мясо и овощи на блюдо, посыпаем нарубленной зеленью и все готово.

То же самое можно сделать и со свининой только время запекания мяса соответственно уменьшается.

Приятного всем аппетита и веселых новогодних праздников