Торт "чизкейк" (сырный)

Ингредиенты

тесто:
4 яйца
100 гр. сахара
100 гр. муки
25 гр. сливочного масла
крем:

400 гр. плавленого сыра (у меня был олтерманни)
200 гр. сметаны (у меня валио 23%)
½ ст. сахарной пудры
1 пакетик желатина dr. oetker (10 гр)
2 ст.ложки вишневого конфитюра

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить бисквитный корж по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/29956.

Залить желатин небольшим количеством воды и оставить набухать в течение 10 минут. После этого подогреть желатин до полного растворения.

Плавленый сыр взбить с сахарной пудрой и сметаной.

Добавить в желатин 2 чайных ложки крема, размешать и только после этого влить его в крем. Крем еще раз взбить миксером.

Корж положить в разъемную форму. Выстелить края формы пергаментом. Залить корж большей частью крема (приблизительно 4/5 крема).

В оставшуюся часть крема добавить 2 столовые ложки вишневого конфитюра. Взбить крем миксером. Переложить крем в кондитерский мешок и украсить верх торта.

Поставить торт в холодильник на 4-5 часов для застывания.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Лучше брать пресный плавленый сыр, т.к. Олтерманни немного солоноват для крема, но если не выпекать сладкий бисквит, а сделать корж из крекера, то будет самое то, что нужно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
66 человек оценили

Сохранить рецепт
68 человек сохранили

Ой, что это такое чудненькое было? Неужели не сон? Прелестно! Вопросик можно? У меня тут на чужбине "напряжёнка" с плавленным сыром (то ли сортов много, то ли вкус не тот) - опишите, какой должен быть сыр по вкусу, жирности и т.д. Я такой тортик тож хочу...

nira60

29.11.2008 04:10

Ответить

Отличный рецепт, приготовлю, я уже пробовала с плавленным сыром, мне понравился торт, но не поделились секретом приготовления. А вам большое спасибо!5!

Nathalya

29.11.2008 04:12

Ответить

удивительное воздушное впечатление..5

29.11.2008 05:38

Красавец!

29.11.2008 11:32

Воздушный и нежный такой. 5.

29.11.2008 12:32

Маладца,держи пять!

29.11.2008 12:42

для лентяев...значит для меня! забираю не глядя...похвалюсь потом! ДОБРОЕ УТРО!!! 5

29.11.2008 17:49

Сказочно!!! 5+

29.11.2008 19:42

понравилось, 5+

30.11.2008 01:06

ПЛАВЛЕННЫЙ!?! Это для меня откровение и новое слово в кулинарии! Подумалось при прочтении ингредиентов, что вы ошиблись, ан нет, всё правильно. Интересно!

innylya

01.12.2008 01:16

Ответить

Сытненько!! ..И вкусненькоОО!!

5 от любителя сыра